рибний пиріг з рисом

Рум'яний і ароматний пиріг з начинкою з рису і тунця. Випічка з тіста за цим рецептом виходить повітряної і пухкої. Плюс смачна начинка. Пиріг виходить приголомшливим на вигляд і на смак! Ви зможете особисто переконатися в цьому, коли вирішите приготувати такий пиріг для себе, своїх рідних і друзів. Готуйте на свято або в будні дні, як тільки з'явиться бажання перекусити чимось смачненьким!

sharlis

автор рецепта

Дивись відео

0363

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Молоко

тісто:

Кефір

125

Борошно

180

Сухі дріжджі

Рослинна олія

Цукор

0.5

Сіль

0.5

НАЧИНКА:

Сіль

за смаком

Рис

Вода

120

Тунець консервований

100

Яйця

Зелена цибуля

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 24 % 9 г

жири 24 % 9 г

вуглеводи 53 % 20 г

195 ккал

ГІ: 5 / 20 / 75

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Готуємо тісто. Трохи підігріваємо кефір і переливаємо його в миску. Додаємо в кефір цукор і дріжджі, перемішуємо і даємо 5 хвилин постояти, щоб цукор розчинився і дріжджі розійшлися.
Крок 2:
Вливаємо олію і всипаємо сіль, ще раз перемішуємо.
Крок 3:
Додаємо половину підготовленої просіяного борошна, починаємо замішувати тісто.
Крок 4:
Всипаємо решту борошна і замішуємо гладке тісто на столі, злегка присипаним борошном. Ми залишаємо тісто для підйому на 40 хвилин на столі, накривши рушником, або перекладаємо його в миску і накриваємо харчовою плівкою.
Крок 5:
Готуємо начинку. Рис промиваємо в трьох водах до прозорості. Заливаємо його холодною водою (1: 3), подсаливаем і варимо 10 хвилин на слабкому вогні. Вогонь вимикаємо, накриваємо каструлю кришкою і даємо настоятися рису 10 хвилин. Готовому рису даємо охолонути. Яйця відварюємо круто 10 хвилин, охолоджуємо в холодній воді, чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Зелену цибулю миємо й подрібнюємо. Відкриваємо банку з тунцем і відкидаємо консерви на ситечко, щоб скла рідина.
Крок 6:
Змішуємо в мисці рис, тунець, яйця і цибулю. Начинку солимо за смаком.
Крок 7:
Круглу форму для запікання (у мене роз'ємна діаметром 16,5 см) змащуємо олією і викладаємо в неї тісто, яке попередньо розминаємо на столі руками У Велику коржик. Ми залишаємо бортики.
Крок 8:
Викладаємо начинку.
Крок 9:
Закриваємо пиріг за допомогою бортиків, добре защипуючи їх посередині.
Крок 10:
Залишаємо пиріг для підняття на 20 хвилин. Змащуємо його яєчним жовтком, змішаним з молоком.
Крок 11:
Випікаємо пиріг в духовці при 170 градусах 30 хвилин. Готовий пиріг витягаємо з форми. Якщо ваша духовка пропікає нерівномірно, то через 15 хвилин поверніть пиріг на 180 градусів для отримання рівномірного рум'янцю.

замість консервованого тунця ви можете взяти інші консерви на свій смак або приготувати пиріг з попередньо відвареної червоної риби: лосося, форелі, горбуші і т. д.