Телятина з баклажанами картоплею та іншими овочами

дуже смачне поєднання інгредієнтів, апетитно і ситно! М'ясо з баклажанами і картоплею можна подати як на обід так і на вечерю. М'ясо для приготування можна взяти абсолютно будь-який, з овочами також можна імпровізувати. На додаток можна подавати соуси, свіжі овочі та зелень.

Amaliya-mama

автор рецепта

Телятина с баклажанами картошкой и другими овощами

0508

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Телятина

300

Баклажани

400

Картопля

400

Морква

Болгарський перець

Часник

Гірчиця (гостра)

Соєвий соус

Соняшникова олія

Мелений коріандр

2.5

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

Базилік (сушений)

2.5

Сметана

Твердий сир

100

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 7 г

жири 29 % 7 г

вуглеводи 42 % 10 г

121 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

спосіб приготування

Час приготування: 3 год

1. Телятину миємо, ріжемо шматочками середньої величини, викладаємо в миску.

2. В окрему мисочку викладаємо гірчицю, наливаємо соєвий соус і соняшникову олію, додаємо чорний мелений перець, сіль і коріандр, перемішуємо.

3. Отриманим маринадом заливаємо м'ясо, попередньо очищений часник видавлюємо через прес, відправляємо слідом за маринадом, залишаємо м'ясо маринуватися в холодильнику на годину, не менше.

4. А тим часом моєму баклажани, ріжемо кружальцями товщиною приблизно 0,5 см, викладаємо в миску, посипаємо сіллю і залишаємо на півгодини, щоб відійшла притаманна їм гіркоту.

5. Картоплю чистимо, нарізаємо кружальцями тонший, викладаємо на блюдо, посипаємо сушеним базиліком і додаємо половину сметани, перемішуємо.

6. Моркву чистимо, миємо, трьом на крупній тертці. Болгарський перець очищаємо від насіння, ріжемо невеликими шматочками.

7. Дно форму для запікання змащуємо соняшниковою олією, викладаємо частину баклажан на дно форми, посипаємо тертою морквою, потім викладаємо м'ясо і накриваємо шаром картоплі, потім викласти залишилися баклажани. Поверхня злегка змащуємо сметаною, викладаємо шматочки перцю, посипаємо тертим сиром.

8. Накриваємо форму фольгою, відправляємо в духовку, розігріту до 190 градусів, запікаємо протягом 50 хвилин, потім знімаємо фольгу і продовжуємо запікати ще 25 хвилин.

подаємо страву в гарячому вигляді, дуже смачно зі свіжими овочами.

смачного!