шоколадний кекс з родзинками і горіхами

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Продукти

2. Крок 2:

   

   Форму для випічки кексу змащуємо маслом і припудрюємо борошном або манкою.

3. Крок 3:

   

   Розтоплюємо в каструльці вершкове масло.

4. Крок 4:

   

   Цукровий пісок змішуємо в окремій мисочці з какао-порошком.

5. Крок 5:

   

   Змішаний з какао цукровий пісок висипаємо в каструльку з розтопленим вершковим маслом. Туди ж виливаємо вершки, додаємо сіль і ванілін. Все добре перемішуємо.

6. Крок 6:

   

   Ставимо каструльку на невеликий вогонь і, помішуючи, доводимо вміст до кипіння. Глазур і основа кексу готові! Після цього знімаємо каструльку з вогню, відливаємо в окрему чашку 13 - 14 столових ложок для глазурі і прибираємо в сторонку. Решта виливаємо в миску, де будемо замішувати тісто для кексу і даємо йому охолонути.

7. Крок 7:

   

   У остигнула масу вбиваємо яйця і злегка збиваємо вінчиком. Додаємо соду, попередньо гашене оцтом.

9. Крок 8:

   

   Просіваємо в отриману масу борошно і гарненько перемішуємо. Туди ж відправляємо подрібнені горіхи і родзинки. Знову гарненько перемішуємо.

10. Крок 9:

    

    Ось таке, як густа сметана, тісто має вийти.

11. Крок 10:

    

    Виливаємо підготовлене тісто в форму і відправляємо в розігріту духовку. Випікаємо кекс при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Може і довше, все залежить від духовки.

12. Крок 11:

    

    Коли кекс спечеться і гарненько підрум'яниться, витягаємо його з духовки і ще гарячим викладаємо на блюдо.

13. Крок 12:

    

    А тепер приступаємо до самого відповідального моменту! Ще гарячий кекс потрібно обмазати відлитої в окрему чашку глазур'ю. Частина глазурі просочиться в кекс, а частина залишиться на поверхні кексу. Після цього потрібно остудити кекс до кімнатної температури.

14. Крок 13:

    

    Остиглий кекс посипаємо цукровою пудрою і прикрашаємо шоколадною крихтою. Все, наш шоколадний кекс готовий і вже манить своїм чудовим ароматом!