Соус Брі

включаємо духовку розігріватися до 190 градусів за Цельсієм. Поки вона розігрівається, починаємо готувати соус.

наливаємо невелику кількість оливкової олії в сковороду, добре змащуємо її зсередини (і дно, і бічні сторони). З сиру брі зрізаємо скоринку, потім розрізаємо сир на великі шматочки і поміщаємо половину на сковороду.

очищаємо від лушпиння зубчики часнику, дрібно ріжемо їх за допомогою ножа. Після чого перекладаємо подрібнений часник в маленьку мисочку. Взагалі можна використовувати більшу кількість часнику - до двох головок, але в цьому питанні варто орієнтуватися на свій смак. З великою кількістю часнику соус буде набагато більш насиченим і гостріше.

ріжемо попередньо вимитий і обсушений розмарин, ріжемо його дрібно. Кладемо подрібнену зеленню до часнику. Заливаємо суміш оливковою олією, все добре перемішуємо і даємо постояти суміші 5-10 хвилин.

потім викладаємо розмариново-часникову суміш поверх сиру, посипаємо все сіллю і чорним меленим перцем. Ставимо сковороду в встигла розігрітися духовку на 5 хвилин. За цей час в духовці сир повинен почати танути. Витягаємо сковороду з духовки і викладаємо залишився сир поверх. Цей простий прийом допоможе отримати найкращий результат.

знову ставимо сковороду з майбутнім соусом в духовку на 5 хвилин. Сир повинен повністю розтанути і почати пузиритися.

витягаємо сковороду з духовки, пробуємо соус і при необхідності додаємо ще трохи солі. Посипаємо соус зверху сушеним чебрецем і подаємо до столу. Зволікати не потрібно-робимо це відразу!

смачного!