пиріг зі згущеним молоком і сушеними яблуками

1. Вершкове масло викладаємо в миску. Масло має бути кімнатної температури, для цього його можна викласти з холодильника заздалегідь. Також можна трохи підігріти в мікрохвильовій печі, але не до рідкого стану!

2. Отже, насипаємо в миску з маслом сіль, борошно і цукрову пудру, розтираємо все в крихту. Робимо це руками і дуже швидко, так як від теплоти рук масло швидко тане.

3. Викладаємо в отриману крихту яєчні жовтки, замішуємо тісто. Ось тут потрібно дивитися, при потребі додати ще трошки борошна або трохи крижаної води. Це залежить від розміру жовтків, якості борошна. В результаті тісто має вийде пластичним і не липнути до рук.

4. Викладаємо тісто у форму для запікання, розподіляємо руками, формуючи невеликий бортик. Розгортати качалкою тісто немає сенсу, так як воно не еластичне і легко рветься.

5. Сушені яблука заливаємо окропом, залишаємо приблизно на 15 хвилин, після чого воду зливаємо. Самі яблука нарізаємо ножем на дрібні шматочки. Чим дрібніше-тим краще.

6. Арахіс також рубаємо ножем, але крупно. Блендер краще не використовувати, тому що горіхи в ньому подрібнюватися занадто сильно.

7. Викладаємо на основу підготовлені сушені яблука, насіння соняшнику, а поверх - рубаний арахіс. Заливаємо все це згущеним молоком.

8. Відправляємо форму в духовку розігріту до 220 градусів. Коли поверхня добре зарум'яниться, покриваємо форму фольгою. Зменшуємо температуру до 180 градусів і продовжуємо випікати протягом 20 хвилин.

потім охолоджуємо пиріг, нарізаємо квадратиками і подаємо на стіл.

Пригощайтеся!