повітряні кекси з вишнею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Вершкове масло дістати з холодильника за кілька годин до приготування, щоб воно стало м'яким. Або розтопити на водяній бані.

2. Крок 2:

   

   До маслу додати відразу весь цукор. Ретельно перемішати до утворення кремоподібної маси. Я перемішую звичайної виделкою.

3. Крок 3:

   

   Тільки після ретельного вимішування масла з цукром, можна додавати такі інгредієнти.

4. Крок 4:

   

   Вбити яйця, по одному. Після додавання кожного, інтенсивно збивати виделкою або вінчиком. Разом з яйцями додати ванільний цукор.

5. Крок 5:

   

   Додати борошно і розпушувач. Ретельно перемішати до утворення однорідної маси.

7. Крок 6:

   

   За консистенцією тісто має нагадувати густу сметану.

8. Крок 7:

   

   Вишні помити, покласти на сухий рушник, щоб прибрати зайву воду. Відокремити від кісточок, додати в тісто. Ретельно перемішати.

9. Крок 8:

   

   Розкласти тісто по формах, заповнюючи їх наполовину (так як тісто підніметься). Поставити в розігріту духовку на 20 хвилин при 180 градусах.

10. Крок 9:

    

    Готовність кексів перевірити за допомогою зубочистки: суху зубочиску увіткнути в кекс і відразу дістати, якщо слідів від тесту немає на зубочистці, значить випічка готова.

11. Крок 10:

    

    Ось так виглядає кекс всередині. Тісто м'яке, повітряне. Відчувається аромат ванілі. Дуже смачні кекси, навіть на наступний день після приготування.