Брауні з м'ятним сиропом

1. Включаємо духовку розігріватися до 180 градусів за Цельсієм, а в цей час починаємо готувати Брауні.

2. Ставимо сотейник на повільний вогонь, розтоплюємо в ньому вершкове масло і натертий шоколад, постійно заважаючи суміш. Знімаємо з плити, даємо трохи охолонути.

3. Додаємо в сотейник цукор, перемішуємо, щоб всі кристали розчинилися.

4. Розбиваємо яйця, вливаємо ванільний екстракт, знову перемішуємо.

5. Просіваємо борошно і з'єднуємо з іншими інгредієнтами в сотейнику, добре заважаємо.

6. Форму для запікання діаметром приблизно 22 см змащуємо невеликою кількістю вершкового масла. Виливаємо в неї тісто і ставимо форму в встигла розігрітися до потрібної температури духовку.

7. Випікаємо 20 хвилин до "сухого сірника". Тобто до тих пір поки при протиканні пирога в центрі сірник (зубочистка, шпажка) не залишиться сухою і чистою. Потім витягаємо пиріг з форми і охолоджуємо на решітці.

8. Поки основа остигає вершковий сир і цукор кладемо в чашу блендера. Збиваємо їх разом протягом декількох хвилин до однорідності. Додаємо м'ятний сироп і зелений харчовий барвник (для краси, при бажанні). Ще раз збиваємо все разом. Отриману масу розподіляємо по запеченої основі, розрівнюємо. Можна робити це хвилями, художньо. Прибираємо в холодильник як мінімум на 1 годину.

9. Витягаємо Брауні з холодильника, обрізаємо борту.

10. Прикрашаємо Брауні розтопленим шоколадом, поливаючи зверху.

11. Морозиво трохи збиваємо за допомогою блендера. Розрізаємо брауні на порційні шматочки, подаємо кожен з невеликою кількістю збитого морозива.

і насолоджуємося!