Торт Молочна дівчинка шоколадний

1. Вершки наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь і доводимо до кипіння (тільки доводимо, не кип'ятимо!).

2. Шоколад ламаємо на шматочки, викладаємо в миску. Потім заливаємо шоколад гарячими вершками, перемішуємо до повного розчинення шоколаду.

3. Остужаем суміш до кімнатної температури, після чого відправляємо в холодильник на дві години. Маса повинна добре охолоне, інакше крем не можливо буде збити.

4. А тим часом займемося тестом. Яйця розбиваємо в миску, сюди додаємо дрібку солі. Збиваємо масу міксером до однорідності.

5. Сюди ж додаємо згущене молоко, знову гарненько збиваємо. До речі, можна працювати і без електричного міксера, збиваючи масу ручним віночком.

6. Потім просіваємо сюди борошно з розпушувачем і какао-порошок, перемішуємо за допомогою міксера або ручного віночка.

7. Деко вистилає пергаментом, малюємо на ній коло потрібного діаметру. Викладаємо в центр невелику кількість тесту, розподіляємо його по колу за допомогою силіконової пензлика. Коржі повинні бути досить тонкими, тому тесту беремо не багато.

8. Відправляємо деко в духовку розігріту до 180 градусів, випікаємо протягом 5 хвилин. Довше тримати корж в духовці не потрібно, щоб його не пересушити. Тоді торт буде дуже ніжним.

9. Поки випікається корж, готуємо пергамент і тісто для наступного. Таким чином випікаємо все коржі. На одне коло діаметром 20 сантиметрів йде приблизно три столові ложки тіста.

10. Повернемося до крему: охолоджені шоколадні вершки збиваємо за допомогою міксера до м'яких піків. Збивати вершки довго не потрібно, так як крем буде занадто щільний і коржі погано просочаться.

11. Промащуємо коржі кремом, збираємо весь торт. Відправляємо його в холодильник, а тим часом займемося глазур'ю.

12. Вершки наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь, доводимо до кипіння. Шоколад ламаємо на шматочки, викладаємо в глибоку миску. Заливаємо шоколад гарячими вершками, перемішуємо до повного його розчинення.

13. Даємо глазурі трохи охолонути, приблизно до кімнатної температури. Потім поливаємо нею торт. Прикрашаємо ласощі за бажанням. Як варіант-стружка білого і молочного шоколаду, кондитерська посипання.

14. Відправляємо торт в холодильник на всю ніч (приблизно на 8 годин). За цей час він добре просочиться і буде радувати своїм чудовим смаком!

нехай у вас все вийде на відмінно! Готуйте з любов'ю!