Торт Молочна дівчинка з полуницею

1. Починати роботу з тортом потрібно з приготування коржів:

- яйця розбиваємо в миску, сюди ж наливаємо згущене молоко, перемішуємо масу за допомогою вилки;

- в отриману суміш просіваємо борошно з розпушувачем, ретельно перемішуємо;

- такі коржі найзручніше випікати не в формах, а прямо на пергаменті. Для цього велике деко вистилає пергаментом, на пергаменті малюємо два кола діаметром 16 сантиметрів;

- в середину кожного кола наливаємо по дві повні столові ложки тіста, акуратно розподіляємо тісто по колу;

- відправляємо деко в духовку розігріту до 180 градусів, випікаємо протягом 8 хвилин до появи красивого золотистого кольору;

- готові коржі не будуть з ідеально рівними краями, тому краю підрівнюємо за допомогою кулінарного кільця потрібного діаметру або за допомогою плоскої тарілки.

2. Поки коржі остигають, підготуємо крем для торта:

- охолоджену сметану викладаємо в глибоку миску, насипаємо до неї цукор;

- збиваємо інгредієнти за допомогою міксера. Крем повинен вийде щільним.

- полуницю моєму, видаляємо плодоніжки. Кожну ягідку ріжемо на 2-3 частини уздовж, щоб вийшли плоскі пластинки.

3. Збираємо торт:

- на підкладку або підставку для торта викладаємо перший корж;

- змащуємо корж кремом, розміщуємо на ньому полуницю;

- покриваємо другим коржем, промазуємо кремом і викладаємо полуницю;

- таким чином збираємо весь торт, після чого відправляємо його в холодильник на півгодини.

4. Не втрачаємо час даремно - готуємо глазур:

- вершки наливаємо в сотейник, відправляємо на вогонь;

- коли вершки трохи підігріються, насипаємо до них цукрову пудру і какао порошок;

- ретельно перемішуємо вінчиком до повної однорідності;

- доводимо масу до кипіння, після чого негайно знімаємо з вогню;

- в отриману глазур додаємо шматочок вершкового масла, перемішуємо до його повного розчинення;

- даємо глазурі охолонути до кімнатної температури.

5. Ну а тепер поливаємо охолоджений торт глазур'ю. Обрізки коржів подрібнюємо в блендері в дрібну крихту, посипаємо ними торт. Прикрашаємо шедевр полуницею або на свій смак. Відправляємо торт в холодильник на 4 години як мінімум, а якщо час дозволяє, то можна і на всю ніч.

після закінчення зазначеного часу подаємо ласощі на стіл.

Пригощайтеся!