склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Приготуємо всі інгредієнти
Крок 2:
Нарізаємо часник, змішуємо з гірчицею, сіллю і перцем. Викладаємо на м'ясо отриману суміш.
Крок 3:
Викладаємо лавровий лист зверху, так щоб не залишилося просвітів.
Крок 4:
Розігріваємо духовку до максимальної температури (в домашній духовці зазвичай це 250 градусів, але можна і до 300 градусів). Ставимо ростбіф в розігріту духовку. Через 15 хвилин спускаємо температуру до 150 градусів і тримаємо в духовці ще пів години.
Крок 5:
Після того як ростбіф охолоне знімаємо лавровий лист, гірчицю і нарізаємо.
Крок 6:
Викладаємо в скляне деко і перед подачею на стіл підігріваємо в духовці 5 хвилин. Хоча і холодним він смачний.
чим якісніше м'ясо, тим смачніше ростбіф. Якщо взяти гарне м'ясо, його навіть маринувати не треба.
я віддаю перевагу антрекот .
головна хитрість не в маринаді або заправці, а в температурі приготування. Справа в тому що вона в процесі запікання змінюється.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Часник - 143 ккал/100г
- Лавровий лист - 313 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Перець - 26 ккал/100г
- Діжонська гірчиця - 143 ккал/100г
- Яловича вирізка - 324 ккал/100г
