кекси без вершкового масла і маргарину на кефірі

смачні, легкі і ніжні кекси, буквально тануть у роті! Кекси вологі, ніжні і м'які всередині і з хрусткою скоринкою нікого не залишать байдужим. При цьому готуються вони досить-таки просто і швидко, продукти для їх приготування завжди знайдуться в будинку. Кефір для таких кексів підійде будь-якої жирності, а відсутність вершкового масла і маргарину в складі інгредієнтів робить таку випічку легшою і менш калорійною. За бажанням кекси можна спекти з горішками, родзинками або прикрасити шоколадом або глазур'ю.

Snezhana

автор рецепта

Кексы без сливочного масла и маргарина на кефире

0605

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

1.5

Курячі яйця (С1)

Кефір

Рослинна олія

0.5

Цукор

Сіль

0.5

Розпушувач

Ванілін

Ізюм

Волоські горіхи

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 23 % 15 г

вуглеводи 67 % 43 г

317 ккал

ГІ: 2 / 10 / 88

покрокове приготування

Час приготування: 40 хв

Крок 1:
Приготуємо інгредієнти. За бажанням з цих інгредієнтів можна спекти один великий кекс у великій формі, або маленькі в порційних формочках. Кефір і курячі яйця краще вийняти з холодильника заздалегідь, щоб вони були кімнатної температури.
Крок 2:
В одній глибокій мисці збиваємо курячі яйця з додаванням цукру і солі. В іншу миску просіваємо борошно, додаємо розпушувач і ванілін. Перемішуємо сухі інгредієнти. За бажанням розпушувач можна замінити содою. Гірше тісто не підніметься. Але тоді кількість соди потрібно зменшити до половини чайної ложки, інакше у тесту з'явиться гірчинка і специфічний присмак соди.
Крок 3:
Можна це зробити віночком або міксером, при другому способі процес значно прискориться і скоротить час приготування випічки. Курячі яйця повинні повністю розійтися, цукор і сіль розчинитися.
Крок 4:
Вливаємо в миску з яєчної сумішшю кефір.
Крок 5:
І рослинне масло.
Крок 6:
Знову все добре збиваємо вінчиком. Всипаємо сухі інгредієнти в миску з рідкими. Робимо це частинами, відразу промешівая ложкою тісто, щоб не утворилося грудочок. Тісто має вийти такої консистенції як густа сметана. Тому орієнтуємося на густоту тесту, а не на кількість борошна, оскільки у кожного виробника різна щільність борошна і, відповідно, може піти більше або менше борошна.
Крок 7:
Формочки для кексів змащуємо олією. За бажанням можна прокласти пергаментом. Виливаємо тісто в формочки, щоб воно займало лише дві третини частини формочок, кекси добре піднімуться під час випікання. Ізюм і волоські горіхи добре промиваємо. Ізюм пропарюють, заливши окропом і просушують на паперовому рушнику. Волоські горіхи підсушуємо в мікрохвильовій печі.Ізюм і горіхи кладемо зверху на тісто, вони під час випікання розійдуться по тесту і осядуть.
Крок 8:
Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Ставимо формочки з кексами в духовку і випікаємо близько 20 хвилин. Орієнтуємося на роботу духовки і розмір формочок з тестом. Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою. Виймаємо готові кекси і формочок і подаємо до столу. За бажанням полив глазур'ю, шоколадом або присипавши цукровою пудрою. Приємного чаювання!