курячий суп з локшиною і картоплею

класичний суп, який готується досить часто. Курячий суп з локшиною і картоплею сподобається всім. Локшину в супі можна замінити вермішеллю або макаронними виробами. Курки можна замінити на індичку або будь-яке м'ясо. Лук можна обсмажити разом з куркою і часником, попередньо дрібно нарізати.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0344

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Вода

2.5

Картопля

400

Курка

300

Лапша

100

Морква

Часник

Цибуля

Рослинна олія

Петрушка (сушена)

0.5

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 2 г

жири 38 % 3 г

вуглеводи 38 % 3 г

44 ккал

ГІ: 75 / 25 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год

Крок 1:
Щоб зварити суп з куркою і локшиною, нам знадобиться: курка або будь-які її частини, в моєму випадку це куряче філе. А ще картопля; морква; невелика цибулина; локшина; часник; рослинне масло; петрушка (за бажанням); чорний мелений перець і сіль.
Крок 2:
Якщо у вас ціла курка, потрібно обробити її на частини. У моєму випадку куряче філе вимити, обсушити, видалити плівки. М'ясо нарізати середніми кубиками.
Крок 3:
Картоплю вимити, очистити і нарізати кубиками. Морква очистити і нарізати невеликими шматочками. Цибулину очистити.
Крок 4:
Часник очистити і дрібно порубати.
Крок 5:
У каструлі з товстим дном розігріти олію. Викласти шматки курки і часник. Смажити, помішуючи, 2 хвилини.
Крок 6:
Додати картоплю і моркву. Смажити ще 1 хвилину.
Крок 7:
Влити гарячу воду. Додати цілу цибулину. Всипати сіль і перець, все перемішати. Довести до кипіння і варити суп на повільному вогні близько 30 хвилин.
Крок 8:
Додати локшину. Варити близько 7 хвилин до готовності локшини. В кінці можна додати сушену петрушку.
Крок 9:
Розлити суп з куркою по тарілках і подати до столу. Смачного!

у деяких країнах блюдо подають як холодним, так і гарячим, змінюючи інгредієнти і основу бульйону на свій розсуд. Самі незвичайні варіанти супів готують в східних країнах: там до звичайної локшині додають водорості, морепродукти, сік цитрусових, огірки, кубики жиру і навіть груші.
у Росії часто варять такий суп з куркою і яйцем або тільки яєчними жовтками; при подачі їх додають в суп вже відвареними. Щоб зробити суп-локшину ситніше і густіше, нерідко його готують з картоплею або з овочами, за бажанням додаючи обсмажені гриби.
щоб бульйон був більш ситним можна додати крім курячого філе частини курки на кістки, наприклад, крила, шийки. Правда варити суп доведеться трохи довше, адже м'ясу біля кісток потрібно більше часу, щоб досягти повної готовності. Або зварити бульйон на курячих кістках заздалегідь. Кістки викинути, м'ясо, якщо воно є, залишити, бульйон процідити. І варити суп на основі цього бульйону.