Каша Дружба в гарбузі

Назва" Дружба " каша отримала тому, що готують її зазвичай з двох різних круп - білого рису будь-якої форми і пшона. Раніше така каша була дуже популярна і регулярно миготіла в меню дитячих навчальних установах, за що була гаряче улюблена дітьми. В даному рецепті пропонується свого роду нове прочитання цієї страви з трохи видозміненим способом приготування.

для початку включимо духовку на 180-200 градусів Цельсія для попереднього розігріву.

далі промиємо рис проточною водою від бруду і пилу кілька разів, поки вода не стане чистою і прозорою. Зіллємо зайву воду.

Пшенку заллємо гарячою водою і залишимо приблизно на 10 хвилин. Потім зіллємо рідина, промиємо крупу чистою водою і знову зіллємо рідина.

поміщаємо обидві крупи в каструлю з антипригарним дном і заливаємо молоком. Додаємо цукор і дрібку солі, перемішуємо. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо молоко до кипіння. Після чого зменшуємо вогонь до мінімального і варимо кашу під кришкою до готовності. Періодично відкриваємо кришку і заважаємо кашу, щоб вона не пригоріла на дно каструлі.

Гарбуз невеликого розміру і круглої форми промиваємо водою і обтирає паперовими серветками. Ставимо її на дошку денцем вниз і акуратно відрізаємо верхівку з хвостиком так, щоб потім використовувати в якості кришки. Великий металевою ложкою виймаємо нутрощі з гарбуза разом з насінням і перетинками. Трохи видаляємо м'якоть плоду, щоб звільнити місце для каші.

перекладаємо вже зварену молочну кашу всередину підготовленої гарбуза і щільно закриваємо гарбуз зрізаної верхівкою.

далі обертаємо гарбуз харчовою фольгою і ставимо її на деко. Потім відправляємо в розігріту духовку на приблизно на годину-півтори в залежності від розмірів гарбуза.

коли гарбуз буде майже готова, знімаємо верхню "кришку" і запікаємо кашу ще хвилин 10-15 до апетитною рум'яної скоринки.

смачного!