калачі з сиром і маком

дуже смачно! Калачики вийшли на славу! Я думаю всі люблять калачі, бублики! Пропоную смачний, сирний рецепт. Можна додавати багато сиру, а можна і без нього. Все на ваш розсуд. Але все інше робимо за рецептом!

Esenija

автор рецепта

0350

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Твердий сир

200

Яйця

Яєчні жовтки

Молоко

200

Вода

200

Цукор

Сіль

1.5

Свіжі дріжджі

Борошно

Мак харчовий

Рослинна олія

0.5

Вершкове масло

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 10 г

жири 25 % 14 г

вуглеводи 58 % 33 г

294 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Отже підготуємо такі продукти. Вода і молоко тепле у нас.Сир натираємо на тертці. Відливаємо 2 ложки молока для обмазки калачів.
Крок 2:
У воду кладемо дріжджі.
Крок 3:
Додаємо молоко, цукор і склянку борошна. Все розмішати і відставити в сторону.
Крок 4:
Далі два яйця змішаємо з маслом рослинним.
Крок 5:
Додаємо тепер наше масло з яйцями в молоко з дріжджами.
Крок 6:
Додаємо сіль і підсипає борошно, розмішуємо.
Крок 7:
Борошно сипем не всю відразу а частинами. Може знадобитися більше або менше.
Крок 8:
Викладаємо тісто на стіл і вимішуємо добре руками.Тепер прибираємо в тепле місце на годину. Я кладу тісто в мультиварку. Включаю режим мультиповар на 35гр. На 30 хвилин.
Крок 9:
Ось воно у нас піднялося. Дістаємо його .
Крок 10:
Вимісити злегка. Ділимо його на 2 частини.
Крок 11:
Кожну частину ділимо на 10 колобків. Має вийти 20 колобків всього.Я зважувала кожен.Щоб вони були рівномірно просмажені. На кожен шматочок кладемо маленький шматочок масла. Поки ми все це робимо, тісто у нас підходить. Тому не потрібно давати час на расстойку.
Крок 12:
Кожен колобок розтягуємо і розминаємо руками. Скалка не знадобитися. Накладаємо трохи сиру.
Крок 13:
Тепер складаємо як чебурек.Долонькою Придавлюємо щоб вийшло повітря.
Крок 14:
І звертаємо в трубочку. Защипывая кінці.
Крок 15:
Так проробляємо з усіма . І кладемо їх на стіл. І знову, коли ми доробимо останній колобок, то вони у нас піднімуться вже.
Крок 16:
Тепер беремо одну трубочку і розтягуючи її скручуємо злегка.І звертаємо в калач.
Крок 17:
Калачі викладаємо на папір . Місця повинно бути достатньо, кладемо не близько один до одного. Накриваємо плівкою і залишаємо на 15 хвилин. При цьому включаємо духовку на 180 градусів.
Крок 18:
Тепер, коли вони у нас підійшли, змащуємо їх жовтком. Для обмазки змішаємо жовтки з 2 ложками молока або води.Або можна взяти просто яйця і розмішати їх. Після обмазки, посипаємо калачі маком або кунжутом.І випікаємо 15 хвилин .
Крок 19:
Ось такі у нас вони вийшли. Смачного.

дуже подобаються такі бублики або калачі , особливо смачні роблять турки. Вони їх рясно посипають насінням кунжуту. Але у мене сьогодні наші, з сиром всередині. Теж дуже смачно. Завдяки маслу і сиру , тісто всередині виходить шарувате.Самі бублики ніжні, м'які, смачні.Звичайно можна зробити їх без маку. Теж смачно!Або посипати зернятками різними, які продають для хліба.Подають їх з чаєм, молоком, можна на сніданок з кавою. Добре переносять заморозку. Робіть на здоров'я.