вершковий паску з ванільним смаком

ніжна паска на вершках, яка підкорить ваших близьких своїм незабутнім смаком. Паски виходять дуже вологі, з ажурним малюнком на розрізі! Паски я покриваю глазур'ю яка не кришиться і не прилипає до рук і прикрашаю вафельними квітами! З такої кількості інгредієнтів виходить 2 паски вагою 700 гр і один паску вагою близько 400 гр.
інгредієнти для тіста повинні бути кімнатної температури!

1. Теплі вершки (у мене 20 % ) вилити в ємність, додати до них цукор, дріжджі і борошно. Перемішати до однорідності і, накривши плівкою, прибрати в тепле місце підходити на годину - півтори.

2. До жовтків додати яйця, ванільний цукор, кардамон, сіль. Збити міксером до збільшення в розмірі, додати цукор і продовжити збивати до пишної піни.

3. У підійшла опару влити збиту масу і перемішати, додати м'яке масло і також перемішати. Потім висипати борошно і замісити тісто. Тісто замішувати хвилин 10 -15, воно повинно перестати рватися. Тісто має стати еластичним.

4. Перекласти тісто в змащену маслом ємність, накрити плівкою і прибрати в тепле місце підходити на годину-півтори.

5. Залити сухофрукти гарячою водою, залишити набухати. Потім злити воду і просушити.

6. У тісто, що підійшло додати сухофрукти і вмішати їх.

7. У змащені маслом форми викласти тісто, заповнювати форми на половину. Накрити плівкою і прибрати в тепле місце ще на годину.

8. Паски випікати при 180 градусах близько 40 хвилин. Якщо верхівка підгоратиме-накрити фольгою. Готовність перевірити шпажкою.

9. Желатин залити водою і залишити набухати.

10. У каструлю висипати цукрову пудру і додати воду. Довести до кипіння і зняти з плити, додати набряклий желатин і збити міксером до загустіння. З цієї глазур'ю потрібно дуже швидко працювати, так як вона дуже швидко застигає. Якщо глазурі багато, потрібно ємність з нею поставити на водяну баню, що-б встигнути покрити всі паски.

11. Покрити глазур'ю паски і прикрасити. Я прикрасила їстівними вафельними квітами.

смачного ! Готуйте із задоволенням !