картопля по-селянськи Вегетаріанська

1. Очищений від шкірки картопля розрізати часточками на 6 частин. Спочатку навпіл, потім кожну половинку розрізати на 3 часточки.
2. У великій мисці перемішати руками картоплю зі спеціями (сіль, чорний перець, коріандр, асафетида, куркумуа, паприка).
3. Додати масло і ще раз перемішати. Кожна часточка повинна бути рівномірно покрита спеціями і маслом.
4. Викласти на деко.
5. Запікати в духовці при температурі 200 градусів 40 хвилин на звичайному режимі і 10 хвилин на грилі зверху з конвекцією.

заздалегідь: почистити і порізати картоплю на дольки і залити водою.
час підготовки: 30 хвилин.

готові шматочки картоплі повинні бути покриті красивою золотистою скоринкою. Усередині запечена картопля по-селянськи повинна бути м'якою.

така картопля підійде і як гарнір, і як самостійну страву на повсякденний або святковий обід. З нею добре поєднуються всі види соусів і чатні. Влітку добре використовувати рання картопля з тонкою шкіркою, яку не потрібно зрізати. Це універсальний рецепт, адже запікати без шкірки можна і стару, і молоду картоплю.

золотиста, рум'яна, ароматна картопля, нарізана часточками і запечена до неможливо апетитною хрусткої скоринки в духовці, традиційно називається «сільської». «По-селянськи " -це не якийсь конкретний рецепт, а скоріше, узагальнений спосіб приготування смачної картоплі. По-перше, це дуже просто, відносно швидко і економно. Щоб приготувати цілий деко ситної картоплі по-селянськи по самому лаконічному, базовому рецептом, вам, крім кількох картопляних бульб, знадобиться трохи масла, сіль і улюблені спеції. Відмінно картопля в такому виконанні поєднується з чорним перцем, ароматними травами з Середземномор'я, Кавказу або прованської сумішшю, гірчицею, майораном. Гарний колір скибочок додасть куркума, паприка або каррі. Кількість і співвідношення спецій можна змінювати за смаком.