Козунак великденський, великодній

заповнення може містити горіхи, арахіс, мак, родзинки, рахат-лукум, фруктовий цукор (сушений), свіжий сир (так зазвичай готують на Великдень), какао, мармелад або комбінації цих інгредієнтів: з волоських горіхів і маку, горіхів і какао, родзинок з медом, солодкого сиру і родзинок, і т. д.

1. У чашу влити тепле молоко, додати дріжджі, столову ложку цукру і дві столові ложки борошна із загальної кількості, перемішати і залишити на 15 хвилин.

2. В окрему ємність вбити яйце, додати жовтки, сіль і цукор, що залишився. Добре перемішати.

3. У яєчну суміш додати підійшла опару, перемішати.

4. У ємність для замішування тіста висипати борошно, ванілін, кардамон, перемішати і зробити поглиблення.

влити рідкі інгредієнти і замісити тісто, в процесі додати дуже м'яке вершкове масло (його можна також додати в розтопленому вигляді відразу з рідкими інгредієнтами), потім вмішати рослинне масло.

тісто вимішувати до тих пір, поки тісто не стане однорідним і перестане рватися.

5. Тісто викласти в ємність змащену маслом, накрити плівкою і прибрати в тепле місце на 2 години, тісто має добре збільшитися в розмірі.

6. Сухофрукти залити окропом, залишити набухати.

потім злити воду і просушити.

7. Форму змастити маслом і застелити папером (у мене форма 24 см ).

8. Тісто, що підійшло розділити на 2 рівні частини , потім кожну частину ще на 3.

шматочки округлити і залишити на 15 хвилин.

9. Кожен шматочок тіста розкачати в довгий прямокутник, і викласти на нього сухофрукти.

потім прямокутники з начинкою скрутити щільним рулетом.

вийде 6 рулетів.

10. З рулетів заплести 2 косички і викласти їх по колу в форму.

11. Форму з тестом прибрати в тепле місце на 1.5 години.

12. Тісто, що підійшло змастити жовтком, присипати цукром і подрібненим горіхом.

13. Випікати козунак при 180 градусах близько 30 хвилин.

14. Готовому пасці дати охолонути і дістати його з форми.

смачного ! Готуйте із задоволенням !