паска з кардамоном з тіста на сухих дріжджах

до світлого свята Великодня традиційно багато господинь печуть паски і фарбують яйця.І головна прикраса столу — це паска на Великдень-смачна, здобна випічка, прикрашена білосніжною глазур'ю. Створення паски-справжнє таїнство. Дріжджове тісто вимагає особливого ставлення і стану душі, воно боїться протягів, різких звуків і поспіху. У давні часи його ставили в ніч з четверга на п'ятницю. Сьогодні я хочу вам запропонувати один з дуже смачних рецептів паски.
Загальна вага тесту з цукатами 1 кг.150 гр.

1. Опара. У ємність вилити тепле молоко, додати дріжджі, цукор, борошно і перемішати до однорідного стану.

накрити плівкою і прибрати в тепле місце підходити на одну годину.

2. Тісто.

у ємність для замішування тіста висипати просіяне борошно і зробити поглиблення.

сюди додати яйця ( всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури ), ванілін, сіль, кардамон, розтоплене вершкове масло, цукор, сметану і підійшла опару.

замісити тісто.

в процесі вмішати рослинне масло (можна його додати відразу з усіма інгредієнтами ).

3. Тісто вимішувати до однорідності хвилин 10.

тісто не повинно липнути до рук.

4. Тісто викласти в ємність змащену маслом, накрити плівкою і прибрати в тепле місце підходити на 1.5 години.

5. Поки тісто підходить, подрібнити цукати. Додати цукати в тісто, що підійшло і добре вмішати.

6. Викласти тісто у форми змащені маслом на 1/2, накрити плівкою і прибрати в тепле місце підходити ще на 1 годину.

7. Випікатися паски будуть при 175 градусах близько 35 хвилин. Готовність пасок перевірити шпажкою, на виході вона повинна бути сухою.

якщо верхівка почне підгорати, накрити верх пасок фольгою.

8. Готовим паскам дати охолонути і прикрасити за своїм бажанням.
Я свої паски прикрасила солодким мереживом ( його можна купити в будь-якому магазині для кондитерів ), глазур'ю і шоколадними яйцями, які я пофарбувала харчовою фарбою.

смачного ! Готуйте із задоволенням !