курячі рулетики з печерицями та перепелиними яйцями

апетитний рулет для кращого свята! Пригощайся! Рулет виходить дуже смачним і красивим, а готується це прикраса досить просто. Для економії часу і сил, раджу взяти або 2 курячих філе або грудку без кісточок, що б не втрачати час на метушню з видаленням кісток. І найголовніше щільно скрутіть в рулет, що б при нарізці він добре тримав форму.

Іріша

автор рецепта

Куриные рулетики с шампиньонами и перепелиными яйцами

0476

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Курячі грудки

600

Печериці

250

Часник

Зелень

Перепелині яйця (варені)

Твердий сир

100

Сіль

за смаком

Перець гострий мелений

за смаком

Рослинна олія (для смаження грибів)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 65 % 17 г

жири 31 % 8 г

вуглеводи 4 % 1 г

144 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Для приготування рулету нам буде потрібно одна ціла куряча грудка або 2 курячих філе. У мене була грудка на кісточці, тому для початку позбавляємося від кісточок. Я спочатку витягую центральну кісточку.
Крок 2:
А потім зрізаю залишилися тоненькі кістки і шкіру.
Крок 3:
Грудку поділяємо на 2 філе. На кожному філе робимо надріз не доходячи до протилежного краю і розкриваємо філе як книжку.
Крок 4:
Кожне філе відбиваємо в пласт товщиною близько 5 мм.
Крок 5:
Приправляємо філе сіллю, перцем, улюбленими спеціями (я використовувала суміш спецій для птиці) і залишаємо хвилин на 20 при кімнатній температурі (якщо плануєте залишати на довше, тоді ставте в холодильник).
Крок 6:
Поки філе просочується спеціями, займемося начинкою. Гриби ріжемо тоненькими пластинками і смажимо на олії до готовності.
Крок 7:
Часник і зелень дрібно ріжемо.
Крок 8:
Часник із зеленню додаємо до грибів, приправляємо сіллю і перцем, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Крок 9:
Сир натираємо на тертці. Змішуємо разом гриби (вони повинні попередньо трохи охолонути, що б сир не розплавився) і сир (у мене суміш голландського і пармезану, можна використовувати якийсь один).
Крок 10:
Збираємо рулет. На кожне філе не доходячи до самих краєм викладаємо шар грибної начинки, зверху на начинку викладаємо 3 варених круто перепелиних яйця.
Крок 11:
Звертаємо філе в щільний рулет.
Крок 12:
Що б рулет добре тримав форму, я його ще додатково перев'язала ниткою. Загортаємо кожен рулет окремо в фольгу і запікаємо в розігрітій до 200 з духовці близько 25-30 хвилин до готовності.
Крок 13:
Готовому рулету даємо трохи охолонути.
Крок 14:
Нарізаємо на шматочки і подаємо до столу. Смачно як в теплому, так і в холодному вигляді. Смачного!