Піца з томатним соусом без м'яса і ковбаси

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Відміряємо продукти для тіста.

2. Крок 2:

   

   Для приготування тіста в миску або просто на столі просіваємо нашу борошно, в центрі робимо поглиблення і виливаємо туди теплу воду. До води додаємо цукор і дріжджі і залишаємо так хвилин на 5, щоб наші дріжджі перейшли в розчин.

3. Крок 3:

   

   Після того, як дріжджі розчинилися, додаємо оливкову олію, сіль і замішуємо тісто.

4. Крок 4:

   

   Тісто має вийде м'яким, еластичним. Замішане тісто залишаємо відпочивати в теплому місці хвилин на 30-40 до збільшення в об'ємі. Поки тісто відпочиває, займемося соусом.

5. Крок 5:

   

   Готуємо продукти для соусу і начинки.

6. Крок 6:

   

   Для соусу з помідор знімаємо шкірку (для цього на помідорах робимо надрізи і опускаємо їх в окріп на 2 хвилини, після такої процедури шкурка дуже легко знімається).

7. Крок 7:

   

   Витягуємо насіння (це не обов'язково, але так наш соус швидше увариться і не буде рідким).

9. Крок 8:

   

   Підготовлені помідори дрібно ріжемо і відправляємо на розігріту сковороду з оливковою олією. Уварюємо наш соус до загустіння (у мене це зайняло десь 15 -20 хвилин), в кінці додаємо сіль, цукор і перець за смаком, часник дрібно подрібнюємо і теж додаємо в соус, за бажанням можна додати сухі трави, я додала базилік і орегано.

10. Крок 9:

    

    Для начинки помідори нарізаємо тоненькими кружальцями, також чинимо з моцарелою (її можна замінити на будь-який інший сир, який у вас є).

11. Крок 10:

    

    Тісто, що підійшло ділимо на 2 частини (з цієї порції тесту виходить 2 піци діаметром близько 24 см).

12. Крок 11:

    

    Тісто можна розкачати або розтягнути руками, я розтягувала руками. Відправляємо наше тісто на деко.

13. Крок 12:

    

    Змащуємо його нашим соусом, зверху викладаємо шар помідор.

14. Крок 13:

    

    Потім шар моцарели.

15. Крок 14:

    

    Випікаємо ми нашу піцу в розігрітій духовці при 220-230С, близько 7-10-ти хвилин (орієнтуйтеся на свою духовку, на тесті повинна з'явиться легка золотава скоринка). Готову піцу посипаємо листочками свіжого базиліка і подаємо до столу. Смачного!