шоколадний бісквіт на кефірі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити шоколадний бісквіт на кефірі? Всі інгредієнти для приготування бісквіта повинні бути кімнатної температури, а кефір бажано кислуватий. Просіваємо 200 гр. борошна, додавши 50 гр. какао-порошку. Додаємо 1 чайн.л. крохмалю, 1 чайн.л. соди, 1/3 чайн.л. солі, 1 чайн.л. ванільного цукру і добре перемішуємо до однорідної сухої маси.

2. Крок 2:

   

   Розбиваємо у велику миску 2 курячих яйця.

3. Крок 3:

   

   Додаємо невеликими порціями 200 гр. цукри.

4. Крок 4:

   

   Добре збиваємо міксером до Білої повітряної маси.

5. Крок 5:

   

   Додаємо потроху 100 мл.рослинного масла і збиваємо.

6. Крок 6:

   

   Додаємо 250 мл теплого кефіру і продовжуємо збивати.

8. Крок 7:

   

   Додаємо по столовій ложці суху суміш в яєчну і ретельно перемішуємо вінчиком.

9. Крок 8:

   

   Вийшло шоколадне тісто, що нагадує за консистенцією густу сметану, викладаємо у форму, дно і боки якої попередньо застеляємо пергаментом.

10. Крок 9:

    

    Покрутивши форму на столі рівномірно розподіляємо в ній тісто, заповнюючи всі простори. Обов'язково накриваємо форму фольгою, внутрішню сторону якої змащуємо вершковим маслом і ставимо випікатися в розігріту до 180 градусів духовку на 35 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Знижуємо градус духовки до 160 через 35 хвилин і продовжуємо випікати бісквіт ще 40 хвилин не відкриваючи духовку. Дістаємо з духовки наш бісквіт, прибравши фольгу з формою викладаємо на стіл і звільняємо від пергаменту.

12. Крок 11:

    

    Вийшов рівний, пишний і пористий бісквіт, який викладаємо на підставку і охолоджуємо.