дріжджові булочки з суничним варенням

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як спекти дріжджові булочки з суничним варенням? Беремо всі необхідні продукти. Замість суничного або варення з лісової полуниці ви можете взяти будь-яке інше варення, на ваш смак. Головне, щоб воно було густе. Також можете взяти повидло, джем, конфітюр.

2. Крок 2:

   

   Тісто для булочок будемо готувати опарним способом. У теплому молоці розводимо сирі дріжджі. Можна взяти і сухі, так само розвести їх в молоці.

3. Крок 3:

   

   Насипаємо в миску з дріжджами цукор і просіваємо борошно, перемішуємо до однорідності. Опару ставимо в тепле місце на 15 хвилин.

4. Крок 4:

   

   Повинна піднятися піна - значить, дріжджі працюють. Якщо піни немає, доведеться замінити дріжджі на інші, інакше випічка не підніметься.

5. Крок 5:

   

   Насипаємо цукор в тісто і розбиваємо сире яйце, добре перемішуємо.

6. Крок 6:

   

   Наливаємо рослинне масло і додаємо сіль.

7. Крок 7:

   

   Вводимо борошно і замішуємо густе тісто. Муки може знадобитися більше або менше - все залежить від її вологості і процентного вмісту клейковини. Найкраще орієнтуватися по бажаної консистенції тесту і регулювати кількість борошна під неї. Після замісу тісто потрібно залишити в теплі на 1 годину. Обов'язково прикрийте його рушником або кришкою.

8. Крок 8:

   

   Тісто підніметься під саму кришку і заповнить ємність.

9. Крок 9:

   

   Викладаємо тісто з миски і формуємо гладкий куля.

11. Крок 10:

    

    Розгортаємо качалкою в пласт товщиною 1 сантиметр. Вирізаємо кружечки діаметром 5-6 мм, зайве тісто прибираємо і використовуємо за тією ж схемою.

12. Крок 11:

    

    На кожен корж викладаємо по 1 чайній ложці варення.

13. Крок 12:

    

    Збираємо краю і защипаємо. Булочки викладаємо на деко, застелене пекарської папером. Ми залишаємо в теплі на 15 хвилин для підйому.

14. Крок 13:

    

    Змішуємо для крихти борошно, холодне вершкове масло і цукор.

15. Крок 14:

    

    Розтираємо виделкою або рубаємо ножем, щоб вийшла крихта.

16. Крок 15:

    

    Булочки змащуємо олією і посипаємо крихтою. Включаємо духовку і розігріваємо до температури 180 градусів.

17. Крок 16:

    

    Булочки випікаємо приблизно 30 хвилин до рум'яного кольору.

18. Крок 17:

    

    За допомогою лопатки знімаємо булочки на тарілку. Даємо охолонути і можна подавати до чаю. Смачного!