здобні булочки з тіста на вершковому і рослинному маслі

найніжніші, бюджетні, прості і шалено смачні! Здобні булочки з тіста на вершковому і рослинному маслі готуються з недорогих продуктів – всі інгредієнти, як правило, є у вас в господарстві. Вони просто ідеальні для будь-якої трапези в якості хліба, а також як перекус на роботі, в дорозі, на прогулянці.

wella

автор рецепта

Сдобные булочки из теста на сливочном и растительном масле

0339

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

для тесту:

Пшеничне борошно

400

Молоко

240

Сухі дріжджі

Яйця

Вершкове масло

Рослинна олія

Сіль

за смаком

Цукор

для змащування булочок:

Рослинна олія

2.5

Яйця

Вода

для змащування форми і миски:

Рослинна олія

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 14 % 8 г

жири 24 % 14 г

вуглеводи 63 % 37 г

306 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 2 год 40 хв

Крок 1:
Як зробити здобні булочки з тіста на вершковому і рослинному маслі? Розігрійте молоко до теплого стану. Всипте туди дріжджі, сіль, цукор, ванілін, яйце. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Перемішавши. Влийте рослинне і розтоплене вершкове масло. Як розтопити вершкове масло? Детальний опис ви знайдете в кінці рецепта.
Крок 2:
Знову все перемішайте. Просійте борошно прямо в миску. Важливо зробити це, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.
Крок 3:
Додавайте її поступово, терпляче замішуючи тісто. Воно повинно стати дуже податливим, але не прилипає до рук. На заміс піде близько 15 хвилин. Викладіть його в посуд, присипавши її борошном. І накрийте рушником. Приберіть миску з тестом в тепле місце для підйому на півтори години. У теплі тісто має збільшитися в розмірі в два рази.
Крок 4:
Викладіть тісто на поверхню, пріпиленний борошном. Скачайте його в валик.
Крок 5:
Потім розділіть цей валик на шматочки, рівні за вагою.
Крок 6:
Як формувати булочки? Можна розкачати їх в звичайні кульки. Якщо хочете булочки не традиційної форми, то розкачайте їх, складаючи по кілька разів конвертиком. А потім, загортаючи тісто з боків в довжину, скрутіть ось таку симпатичну заготовку.
Крок 7:
Дайте цим заготівлях ще раз підійти 15 хвилин, переклавши їх на деко, змащене маслом. Увімкніть духовку на 180 ° С.
Крок 8:
За допомогою кулінарної кисті змастіть поверхню булочок сумішшю з одного жовтка і води. Надішліть деко в розігріту духовку.
Крок 9:
Печіть булочки 15-20 хвилин до золотистого кольору.

якщо хочете несолодкі булочки, кладіть в тісто 1-2 ст.л. цукру.
готові булочки можна накрити чистим рушником, тоді вони стануть ще м'якше і ніжніше.

вершкове масло можна розтопити в мікрохвильовці на відповідному режимі (читайте інструкцію до Вашого приладу) або на водяній бані. Як правильно розтопити масло на водяній бані? Знадобляться дві ємності різного діаметру. У велику налийте води і поставте на плиту. Меншу ємність встановіть зверху так, щоб занурити її в воду приблизно наполовину. Викладіть в неї нарізане на шматочки масло. Під впливом киплячої води масло почне танути. Злегка помішуйте масло, щоб прискорити процес. Як тільки шматочки масла повністю розчиняться, зніміть ємність з плити.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !