В'ялені сливи з часником

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготувати інгредієнти. Для приготування в'ялених слив з часником нам знадобиться: сливи, часник, рослинне масло, прованські трави (У мене млин вже з сіллю) і сіль.

2. Крок 2:

   

   Сливи вимити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточки. Сливи краще вибирати не м'які, інакше при в'яленні від них залишиться одна шкірка.

3. Крок 3:

   

   Викласти половинки слив на застелене пергаментом деко зрізом вгору.

4. Крок 4:

   

   Зверху рівномірно посипати сливи сіллю і прованськими травами.

5. Крок 5:

   

   Поставити сливи в розігріту до 100°з духовку на 2-4 години в залежності від розміру і соковитості слив. Я робила дві партії. Першу сушила 3,5 години, від деяких слив майже нічого не залишилося. М'якоть випарувалася, залишилася тільки шкірка. Другу партію сушила тільки 2 години.

7. Крок 6:

   

   Часник очистити і нарізати пелюстками.

8. Крок 7:

   

   Простерелизованние банки заповнити в'яленими сливами і пелюстками часнику.

9. Крок 8:

   

   Залити в баночки зі сливами рослинним маслом. Масла може знадобитися більше або менше - в залежності від того, як щільно Ви укладете сливи і від обсягу самих баночок.

10. Крок 9:

    

    Закрити банки кришками і поставити в холодильник.

11. Крок 10:

    

    Зберігати таку закуску можна 2-3 місяці. Якщо закриваєте нема на зиму, то вжити протягом тижня. Смачного!