Антрекот у фользі

1. Підготуємо м'ясо:

- ретельно промиваємо його під проточною водою, обсушуємо паперовим рушником;

- якщо товщина шматка дозволяє, розрізаємо його уздовж на 2 частини.

2. Підготуємо маринад:

- в піалі змішуємо сіль, перець, коріандр, спеції сухі( для м'ясних страв), гірчицю, соєвий соус і мед;

- вливаємо лимонний сік, перемішуємо.

3. Відправляємо м'ясо в маринад, гарненько обмазуємо з кожного боку, накриваємо харчовою плівкою і ставимо в холодильник на годину.

4. Потім перекладаємо антрекот на фольгу (якщо шматка два, потрібно два відрізи фольги) разом з маринадом, ретельно загортаємо, щоб зберегти сік.

5. Запікаємо антрекот в духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно півгодини, а потім відкриваємо фольгу, щоб підрум'янити скоринку, поливаємо м'ясо гарячим маринадом і готуємо ще 20 хвилин.

Подавайте антрекот з улюбленим соусом, доповнивши порцією салату зі свіжих овочів. Для зручності раджу порізати м'ясо на пластинки.

смачного!