Торт Степка-розтріпка

душевний торт для затишного домашнього чаювання! Рецепт цього торта я знайшла в старій книзі"кондитерські вироби & quot;, надрукованій в 1960 році. Для приготування цього кулінарного виробу не потрібно ніяких дорогих продуктів, всі інгредієнти доступні і відносно бюджетні. Але, незважаючи на простоту, торт з'їли швидко і навіть рецептик записали. Так що наші бабусі знали толк в кулінарії. Торт готувати не складно, єдина заковика - це велика кількість коржів, аж 10 шт., причому кожен корж укладають на холодну сковорідку. Звичайно, тут доведеться посуетіться. Зате, заварний крем, робить Стьопку-растрепку затишним і домашнім.

Маслова Тетяна

автор рецепта

0323

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Пшеничне борошно

2.5

Маргарин

200

Вода

0.5

Розпушувач

Цукор

0.5

Картопляний крохмаль

0.25

Курячі яйця

Молоко

1.5

Ванільний цукор

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 5 г

жири 30 % 16 г

вуглеводи 61 % 33 г

291 ккал

ГІ: 15 / 0 / 85

покрокове приготування

Час приготування: 3 год

Крок 1:
Для приготування потрібні цілком доступні і недорогі продукти.
Крок 2:
У широку миску покласти маргарин (можна взяти таку ж кількість вершкового масла) і борошно
Крок 3:
Сухим ножем порубати маргарин з борошном.
Крок 4:
Порубати в дрібну крихту. Додати розпушувач для тіста і перемішати.
Крок 5:
Зробити невелике заглиблення і вилити в "ямку" холодну воду. Швидко замісити тісто.
Крок 6:
Зім'яти обережно масу в колбасообразную форму, поставити в холодильник на 30 хвилин.
Крок 7:
Охолоджене тісто ріжуть на шматочки. Буде потрібно 8-10 шматочків. Кожен шматочок поклавши на бік розгортають у вигляді тонкої коржі, як для локшини.
Крок 8:
Коржу краще відразу надати форму, так як коржі стають крихкими і можуть ламатися при обрізанні.
Крок 9:
Скласти корж на сухий, холодний лист, наколоти виделкою і випікати до світло-жовтого кольору.
Крок 10:
Коржі пекуться швидко, виходять тонкими і крихкими.
Крок 11:
Для приготування крему: в миску поміщають цукор, ванільний цукор, крохмаль і яйце. Всі продукти розтирають до однорідної маси.
Крок 12:
У невелику каструльку налити молоко, помістити туди перетерту яйчно-цукрову масу, перемішати. Варити крем на повільному вогні, постійно помішуючи.
Крок 13:
Готовий крем остудити.
Крок 14:
Промазати кремом, складиваяодну на іншу, все коржі.
Крок 15:
Самий верхній корж не варто поспішати змащувати. Коржі не виходять рівними, і не укладаються щільно одна на іншу. Тому промазавши торт укладаємо на верх невеликий вантаж, для "випрямлення". У мене роль вантажу грає велике блюдо. Ми залишаємо торт з вантажем на 1-2 години.
Крок 16:
Змащуємо верх кремом і посипаємо крихтою, або прикрашаємо на свій смак.
Крок 17:
Після того як торт просочується кілька годин в холодильнику, його можна подавати до столу.