запіканка з рибного фаршу

смачне, швидке і ситне блюдо, з ряду два в одному! Запіканка з рибним фаршем-це не тільки смачна страва, але і корисне. Це не тільки просте в приготуванні, але і у вживанні блюдо – не потрібно вибирати риб'ячі кісточки. А урізноманітнити запіканки з рибного фаршу, використовуючи різні складові, які добре поєднуються з рибою: картопля, рис, макарони, капуста та інші. Виходить повноцінне блюдо, що поєднує в собі і рибу, і гарнір до неї.

Snezhana

автор рецепта

0720

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Вершкове масло (для змащування форми)

Твердий сир

для рибного фаршу:

Минтай (будь-яка риба)

300

Цибуля ріпчаста

Курячі яйця

Сіль

Перець чорний мелений

для картопляного шару:

Курячі яйця

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

Картопля

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 40 % 8 г

жири 15 % 3 г

вуглеводи 45 % 9 г

87 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як зробити запіканку з рибного фаршу? Картопля вимийте, почистіть, наріжте на великі шматочки, покладіть в каструлю, залийте водою і ставте на вогонь. Варіть як пюре, додайте в процесі варіння сіль за смаком. З готового картоплі злийте воду і перетворите його в пюре. За смаком додайте сіль і чорний мелений перець. Дайте картопляному пюре трохи охолонути, вбийте куряче яйце, ретельно перемішайте.
Крок 2:
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте ножем.
Крок 3:
Рибу можна використовувати будь-яку за смаковими уподобаннями, в магазині навіть можна зараз придбати готовий рибний фарш, але все-таки краще зробити його самостійно зі свіжої риби, це не складно. Тушку риби почистіть, вимийте, видаліть шкіру, хребет і великі кісточки. М'якоть поділіть на шматочки і складіть в чашу блендера. Подрібніть м'ясо до стану пюре.
Крок 4:
Вбийте куряче яйце, додайте подрібнену цибулю, сіль і чорний мелений перець за смаком. Ще раз перемішайте і прокрутіть блендером до отримання однорідного по консистенції фаршу.
Крок 5:
Форму для запікання змастіть вершковим маслом. Викладіть більшу частину картопляного пюре.
Крок 6:
Зверху рівномірно розподіліть по картопляному шару рибний фарш.
Крок 7:
І закрийте рибну начинку знову картоплею. Присипте зверху тертим на дрібній тертці твердим сиром. Можна просто змастити сметаною або майонезом, щоб запіканка придбала гарний рум'янець.
Крок 8:
Духовку розігрійте до 180 градусів. Надішліть запіканку в духовку на 30 хвилин. Орієнтуватися потрібно на роботу свого духової шафи, обсягу форми і кількості інгредієнтів. Запіканка повинна зверху зарум'яниться. Вийміть її з духовки, дайте трохи охолонути і подавайте до столу.
Крок 9:
За бажанням до рибної запіканці можна подати будь-якої соус або майонез, свіжі або мариновані овочі, свіжу зелень і хліб. Смачного!

Як правильно обробити цілу рибу на філе? Видаліть хвіст, голову і плавники. Уздовж хребта проріжте тушку до хребта. Переверніть на бік. Гострим ножем зріжте м'ясо з хребтової кістки. Переверніть тушку і зріжте філе з іншого боку. Очистіть зсередини, прибравши чорну плівку, так як вона гірчить і зіпсує смак. Промийте і обов'язково добре обсушити.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

сир для цієї страви підійде будь-який-твердий, напівтвердий, м'який, типу моцарели. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочних жирів і добре плавився.