пиріг з полуничним варенням

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити пиріг з полуничним варенням? Відміряйте необхідні інгредієнти. Вершкове масло дістаньте заздалегідь з холодильника, щоб воно стало м'яким. Для начинки підійде також будь-густе варення. Якщо в варення забагато сиропу, можна його зцідити, щоб начинка була густіше. Кількість цукру для тіста беріть за смаком.

2. Крок 2:

   

   Борошно змішайте з розпушувачем і просійте, щоб очистити її від можливого сміття і підвищити дію розпушувача.

3. Крок 3:

   

   Яйце збийте виделкою в маленькій мисочці. Зовсім трохи збитого яйця відлийте для змазування пирога зверху перед випічкою (приблизно 1,5 ч.л.).

4. Крок 4:

   

   М'яке вершкове масло змішайте з цукром і сіллю.

5. Крок 5:

   

   Додайте до масляної маси збите яйце, перемішайте.

6. Крок 6:

   

   Всипте просіяне з розпушувачем борошно. Швидко замісити тісто. Важливо, щоб масло не перегрілося від тепла рук і не стало танути. Тоді готовий пиріг вийде ніжним і розсипчастим.

7. Крок 7:

   

   Розділіть тісто на дві частини: побільше - для основи пирога, поменше - для прикраси пирога зверху. Загорніть тісто в харчову плівку або пакет і приберіть в холодильник на 20-30 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Більшу частину охолодженого тіста розкачайте між двома шарами пергаменту в круглий пласт. Мені зручніше використовувати для цієї мети харчову плівку.

10. Крок 9:

    

    Дно форми для випічки застеліть пергаментом, стінки злегка змастіть олією. Перенесіть розкачане тісто в форму, розподіліть його по дну і сформуйте невисокі бортики.

11. Крок 10:

    

    Викладіть на тісто варення рівномірним шаром.

12. Крок 11:

    

    З другої охолодженої частини тесту можна вирізати Різні Прикраси (Фігурки,смужки) і викласти на пиріг зверху. За допомогою кулінарної кисті акуратно змастіть пиріг залишеним збитим яйцем.

13. Крок 12:

    

    Випікайте пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 з духовці близько 25 хвилин до легкого зарум'янювання. Не варто чекати яскравого кольору пирога, щоб пісочне тісто не пересушити. В цьому випадку пиріг може вийти жестковатим. Час і режим випічки визначайте, орієнтуючись на особливості роботи своєї духовки.

14. Крок 13:

    

    Готовий пиріг вийміть з форми, остудіть і подавайте до столу. Смачного!