Торт Кучерявий Панчо

1. Просійте борошно, додайте до неї розпушувач і перемішайте.
2. Збийте яйця міксером. Якщо яйця дрібні-візьміть 5 штук. В процесі збивання яєць додайте весь цукор для тіста і доведіть масу до пишності і світло-жовтого кольору.
3. У яєчну масу додайте молоко і рослинне масло (будь-рафінована). Перемішавши.
4. Тепер до рідкої суміші додайте борошно з розпушувачем. Робити це потрібно швидко і акуратно. Тісто готове.
5. Половина бісквіта буде білою, половина - шоколадною. Застеліть глибоке деко пергаментом і встановіть його під нахилом, щоб вилите в нього тісто не розтікалося на всю площу. Вилийте на деко (його розмір в ідеалі 32 на 38 см) половину тіста. Не зволікаючи, в тісто, що залишилося просійте какао, розмішайте і вилийте тісто на другу половину дека, поставивши його тепер уже горизонтально. При бажанні можна замісити обидва тесту окремо і випікати бісквіт в формах для тортів.
6. Випікайте бісквіт при температурі 180 градусів приблизно 50 хвилин.
7. Готовий бісквіт залиште на 2-3 години, повністю охолонути і трохи вистоятися. Потім акуратно зніміть з нього папір для випічки.
8. Виріжте з бісквіта коло діаметром 24 см або близько того. Якщо різати по центру-дно торта буде двоколірним, це цікаво. Отриманий корж розріжте на два, один буде денцем торта. Якщо у вас тонкий бісквіт - краще не різати. Решта шматочки бісквіта і другу частину кола наріжте кубиками зі стороною 1-1,5 см.
9. Замочіть желатин в сиропі від консервованих ананасів, або у воді. Залиште набрякнути, а потім, трохи нагріваючи, доведіть цю суміш до однорідності.
10. Збийте сметану з цукром до розчинення цукру. Процідіть до сметанною масі желатинову і перемішайте. Крем готовий. Він рідкий, але желатин почне працювати, і крем загусне.
11. На блюдо викладіть бісквітний коло і трохи змастіть його кремом. Потім по черзі викладайте ананаси і шматочки бісквіта, поливаючи все кремом. Іноді ущільнюйте торт руками, щоб не залишалося пустот. Коли торт сформований-покрийте його кремом і відправте в холодильник на 3-12 годин.
12. Для глазурі змішайте шоколад і масло і розтопіть. Отриманою глазур'ю прикрасьте торт, поставте його на півгодини в холодильник, і все.
приємного!