хліб фокачча

1. Готуємо тісто: дріжджі розчиніть в теплій воді, додайте сіль і оливкову олію (3/4). Перемішайте і починайте поступово вмішувати борошно, поки тісто перестане відлипати від рук. Скачайте його в кулю, змастіть залишками масла і покладіть в мисці, накривши плівкою, поставте в тепле місце на годину. Через годину підбийте і дайте піднятися ще раз.
2. Розділіть на кілька частин, розкачайте в коржі 1 см завтовшки.
3. В'ялені помідори, пряні трави, оливки наріжте і прикрасьте зверху.
4. Випікайте в нагрітій духовці до рум'янцю - 20-25 хв.