Торт Хрещатий яр

для цього торта потрібно приготувати коржі двох видів - з білого тіста і шоколадного. Почнемо з шоколадного:

1. Заздалегідь дістаньте весь маргарин з холодильника, щоб він став м'яким. Покладіть 250 г маргарину в миску, розімніть.

2. Додайте до маргарину 3 яйця, 1 скл.цукру, 3 ст. л. сметани, какао, погашену в оцті соду. Все перемішайте.

3. Поступово введіть в тісто 1 стакан просіяного борошна. Перемішайте до однорідної консистенції. Тісто має вийти як густа сметана.

4. Змастіть форму вершковим маслом і поставте в розігріту духовку запікатися при 180-200 градусах, поки не з'явиться рум'яна кірочка. Отриманий корж необхідно розрізати на два тонких.

поки шоколадне тісто стоїть в духовці, можна зайнятися білими коржами і прошарком з безе:

1. Розімніть 200 г маргарину.

2. Додайте в миску до маргарину 2 жовтки і 2 ст.л. сметани. Розмішавши.

3. Просійте 2,5 скл.борошна і, додаючи невеликими порціями, змішайте з маргариново-сметанною сумішшю. Тісто світлого кольору готово.

4. Прошарок з безе готується так: покладіть в підходящу посудину 2 білка (вони повинні бути з холодильника), всипте в них 1 стакан цукру і збивайте їх міксером до густої стійкої піни. Додайте подрібнені волоські горіхи.

5. Розділіть біле тісто на чотири частини, кожну з яких необхідно розкачати.

6. Випікайте коржі в змащеній вершковим маслом формі до напівготовності (при температурі 200 градусів), після чого на них потрібно покласти шар безе і знову відправити в духовку. Коржі будуть готові, коли білковий шар почне підсихати.

поки коржі готуються, приготуйте масляний і сметанний крем:

1. Масляний: збийте міксером 300 г вершкового масла з 1 банкою згущеного молока.

2. Сметанний: 500 г сметани збийте з 1 склянкою цукру.

Тепер, коли всі складові майбутнього торта готові, можна переходити до складання торта. Робіть це в такому порядку:

шоколадний корж-сметанний крем-білий корж (безе зверху) - масляний крем-білий корж (безе знизу) - сметанний крем-білий корж (безе зверху) - масляний крем-білий корж (безе знизу) - сметанний крем-шоколадний корж

верхівку і боки повапните залишками крему і посипте крихтою, що залишилася від коржів. Прикрасити можна і іншим способом на свій смак.

смачного!