склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити спагетті з сиром і помідорами? Насамперед підготуйте всі продукти, які будуть потрібні для приготування страви. Помідори візьміть звичайні або черрі, я використовувала і ті й інші. Кількість часнику відрегулюйте на свій смак або зовсім виключіть за бажанням. Гілочка свіжого базиліка зробить готові спагетті яскравіше і смачніше. Якщо свіжої зелені у вас немає, то використовуйте сушену, або з заморозки.
Крок 2:
Цибулину і часник очистіть, обполосніть разом з помідорами під проточною холодною водою. З помідорів за бажанням зніміть шкірку. Для цього томати залийте окропом, залиште на 1-2 хвилини, потім гарячу воду злийте і зніміть шкірку. Якщо у вас велика кулька моцарели, наріжте його кубиками, або натріть на крупній тертці. У мене були маленькі кульки, деякі з них я залишила цілими, інші нарізала навпіл. Цибулю, часник і помідори подрібніть.
Крок 3:
У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне або оливкове масло. Надішліть цибулю обсмажуватися. На сильному вогні, постійно помішуючи, доведіть цибулю до потрібного ступеня готовності. Його можна лише злегка припустити, поки не з'явиться характерний аромат, або обсмажити до золотистого кольору. Надішліть часник і помідори до цибулі. Вогонь злегка зменшіть і залиште на 2-3 хвилини.
Крок 4:
Посоліть томатний соус за смаком, додайте мелені перці і улюблені приправи. Для цієї страви я використовую суміш сухих прованських трав, вони прекрасно поєднуються з сиром і помідорами. Додайте так само свіжий базилік, нарізаний не дуже крупно. Все перемішайте, вогонь зменшіть до середнього. Накрийте сковороду кришкою і залиште соус дійти до готовності на 5-10 хвилин.
Крок 5:
В цей час відваріть спагетті в злегка підсоленій воді.
Крок 6:
У помідорний соус додайте трохи більше половини моцарели.
Крок 7:
Викладіть рівним шаром спагетті, акуратно злегка перемішайте.
Крок 8:
Зверху рівномірно розподіліть залишився сир. Зніміть сковороду з вогню і дайте макаронів постояти під закритою кришкою 1-2 хвилини. Прикрасьте блюдо свіжої гілочкою базиліка, подавайте!
щоб сир більш рівномірно розподілився в соусі і спагетті, натріть його на крупній тертці.
мені більше подобається, коли шматочки ніжною моцарели відчуваються цілими в готовій страві, тому сир я частіше нарізаю невеликими кубиками або залишаю маленькі кульки моцарели в тому вигляді, як вони є.
приємного вам апетиту!
Як правильно відварити макарони? Візьміть простору каструлю, налийте воду з розрахунку на 100 грам макаронних виробів 1 літр води. Головне, щоб вироби вільно плавали в рідині. Посоліть за смаком. Доведіть воду до кипіння. Важливо класти макарони саме в киплячу воду, інакше вони можуть злипнутися. Варіть на середньому вогні, періодично помішуючи, до повної готовності або до стану аль-денте (час приготування завжди вказано на упаковці). Готові макарони відкиньте на друшляк і дайте стекти рідини. Промивати водою готові макарони не варто. Якщо ви не плануєте тут же перемішати макарони з соусом, то щоб уникнути злипання гарячих макаронів можна відправити їх з друшляка назад в каструлю і додати чайну ложку оливкової олії (або шматочок вершкового)і акуратно перемішати.
Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Лук - 41 ккал/100г
- Помідори - 23 ккал/100г
- Часник - 143 ккал/100г
- Базилік свіжий - 27 ккал/100г
- Базилік сушений - 251 ккал/100г
- Перець чорний мелений - 255 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сир "камамбер" 50 % - ної жирності - 291 ккал/100г
- Сир " мообахер» - 350 ккал/100г
- Сир " сент-агюр» - 369 ккал/100г
- Сир " Сіріус камамбер» - 294 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спагетті - 338 ккал / 100г
