курячі ніжки в соєво-медовому соусі

соєво-медовий соус широко використовується для запікання будь-якого м'яса, в тому числі і для курки. Цей соус дуже популярний в кухні народів Азії.
якщо для приготування курячих ніжок в соєво-медовому соусі використовується заморожений продукт, то його необхідно заздалегідь розморозити при кімнатній температурі. Гомілки моєму, добре обсушуємо.
робимо соєво-медовий соус. З лимона вичавлюємо сік. Для цього буде достатньо не більше половини невеликого лимона.
якщо мед густий, розігріваємо його на водяній бані до рідкого стану.
З'єднуємо соєвий соус, рідкий мед, лимонний сік і добре перемішуємо до розчинення меду. За бажанням соус трохи подсаливаем.
соєвий соус сам по собі володіє певним ступенем солоності, він добре просолює куряче м'ясо. Тому, якщо хтось обмежує вживання солі, можна соєво-медовий соус не солити.
у соус для маринування курячих ніжок додаємо паприку, імбир, за бажанням чорний мелений перець і все перемішуємо до рівномірного розподілу спецій.
курячі гомілки поміщаємо в підходящу ємність, заливаємо соусом і гарненько перемішуємо.
прибираємо ніжки в холодильник для маринування на 2-5 годин, а краще на ніч. Чим довше маринується курка, тим смачніше і ароматні буде готову страву. За час маринування можна гомілки пару раз перемішати, щоб вони просочилися соусом рівномірно з усіх боків.
мариновані ніжки перекладаємо разом з соусом в форму для запікання. Форму використовуємо будь-яку: тефлонову, керамічну або скляну.
ставимо курячі гомілки в попередньо розігріту до 180 градусів духовку. Запікаємо 40-50 хвилин до утворення золотистої скоринки.
подаємо курячі гомілки в соєво-медовому соусі гарячими з будь-яким гарніром або свіжими овочами.
смачного!

у соєво-медовому соусі можна приготувати будь-які частини курячої тушки.