тушкований рис з гарбузом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготування тушкованого рису з гарбузом почніть з підготовки необхідних інгредієнтів. Який рис підійде найкраще? Беріть довгозерновий білий рис. Якщо використовуєте пропарений рис, тоді враховуйте, що час готування і кількість води буде змінено (скільки і як варити, читайте на упаковці).

2. Крок 2:

   

   Гарбуз помийте, розріжте. Очистіть від насіння і шкірки. Наріжте на невеликі шматочки. Яка гарбуз підійде найкраще? Вибирайте плід з тонкою шкіркою, яскраво-помаранчевої щільною і солодкою м'якоттю.

3. Крок 3:

   

   Часник очистіть від лушпиння. Подрібніть зубчики ножем.

4. Крок 4:

   

   У сковороду налийте рослинне масло з високою температурою димлення. Розігрівши. Як перевірити розігріте чи масло достатньо? Опустіть дерев'яну лопатку, якщо навколо зібралися бульбашки, значить вже можна обсмажувати часник. Надішліть його на сковороду, смажте близько 2 хвилин при постійному помішуванні.

6. Крок 5:

   

   Додайте до часнику нарізану гарбуз. Смажте разом близько 5 хвилин до рум'яності гарбузових скибочок.

7. Крок 6:

   

   Перекладіть гарбуз з часником в каструлю з товстим дном. Промийте кілька разів рисову крупу в холодній воді, поки вода не стане прозорою. Тепер викладіть в каструлю, розрівняйте ложкою поверхню. Посоліть, всипте куркуму. Налийте гарячої води на 2 пальці вище рівня рису.

8. Крок 7:

   

   Готуйте рис з гарбузом під кришкою на помірному вогні до готовності (приблизно 20-25 хвилин) і повного випаровування води. Не забувайте час від часу перемішувати вміст. Якщо вода вбралася, а рис ще твердоватий, влийте трохи води (приблизно 1/3 склянки) і продовжите томити на малому вогні, поки рис і гарбуз не стануть м'якими.

9. Крок 8:

   

   Подайте готовий рис з гарбузом до столу в гарячому вигляді. Зверху посипте подрібненою зеленню (кріп, петрушка, кінза). Смачного!