Ечпочмак трикутники з куркою і картоплею

спробуй приготувати пиріжки по-татарськи! Смачно! Ці пиріжки завоюють назавжди ваше серце) тісто дуже смачне, м'ясна начинка соковита і ароматна-досконалість у всьому, яке носить назву "ечпочмак".

Діна

автор рецепта

Эчпочмак треугольники с курицей и картошкой

0477

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сметана

100

Кефір

100

Вершкове масло

100

Яєчні жовтки

Сіль

Сода харчова

Пшеничне борошно

400

Начинка:

Сіль

за смаком

Цибуля ріпчаста

300

Картопля

300

Куряче філе

300

Перець чорний мелений

за смаком

Бульйон (краще м'ясної)

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 23 % 8 г

жири 20 % 7 г

вуглеводи 57 % 20 г

168 ккал

ГІ: 25 / 0 / 75

спосіб приготування

Час приготування: 1 год 35 хв

вибираємо миску для замісу тіста - вона повинна бути великою і глибокою. Виливаємо в неї сметану і кефір, розтоплене вершкове масло, яєчний жовток. Додаємо сіль і соду, перемішуємо. В отриману масу просіваємо борошно, замішуємо однорідне еластичне тісто.

цибулю і картоплю очищаємо, моєму під проточною водою, нарізаємо маленькими кубиками. Куряче філе промиваємо, обсушуємо паперовим рушником і теж нарізаємо кубиками. Все змішуємо-перемішуємо, солимо і перчимо, враховуючи свої смаки.

тісто обминали, розгортаємо в тонкий пласт (приблизно 3 мм завтовшки). Вирізаємо коржі 15-16 см в діаметрі (я роблю це за допомогою блюдця). У центр кола викладаємо начинку і, піднявши краю, защипуємо пиріжок з трьох сторін, таким чином виходить трикутник з отвором по центру.

готові ечпочмакі викладаємо на деко, застелене пергаментом, і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів, на 20-25 хвилин. Після чого витягаємо деко з духовки і вливаємо в отвір кожного пиріжка по 1-2 столових ложки бульйону (це зробить начинку соковитою).

деко повертаємо в духовку ще на 10 хвилин. Не поспішайте подавати пиріжки на стіл з пилу-жару - ечпочмакі повинні полежати хоча б 10 хвилин.

смачного!