Шарлотка на майонезі з яблуками

Оригінальна, зі звичайних продуктів, для всієї родини! Шарлотка на майонезі з яблуками — незвичайний рецепт улюбленого всіма страви. Ви не відчуєте смаку майонезу, але він зробить тісто пишним, додасть йому карамельний колір і цікаву структуру — бісквіт виходить дрібнопористим, повітряним і пружним.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0378

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

160

Цукор

160

Яблука (кисло-солодкі)

Яйця

Майонез

Вершкове масло

Сода харчова

0.5

Сіль

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 4 г

жири 27 % 12 г

вуглеводи 64 % 29 г

240 ккал

ГІ: 14 / 0 / 86

покрокове приготування

час приготування: 1 год 10 хв

Крок 1:
Як зробити шарлотку на майонезі з яблуками? Підготуйте інгредієнти. Яблука для шарлотки візьміть кисло-солодкі-найбільш підходящі сорти Антонівка, Семеренко, Гренні Сміт. Майонез я брала на лимонному соці. Смак у цього майонезу м'який, присутній легка кислинка. Мені здається для солодкої випічки потрібно вибирати майонези з не яскраво вираженим смаком, без гостроти і без чіткого смаку гірчиці.
Крок 2:
Яйця вбийте в миску і збийте з цукром міксером в пишну повітряну піну.
Крок 3:
Додайте в збиті яйця майонез, соду і сіль. Знову збийте все до однорідності.
Крок 4:
Борошно просійте і додайте в тісто. Перемішайте до однорідності лопаткою або міксером на низькій швидкості.
Крок 5:
Яблука помийте, обсушіть, розріжте навпіл і видаліть серцевину. Наріжте яблука невеликими шматочками.
Крок 6:
Викладіть яблука в тісто і перемішайте.
Крок 7:
Перекладіть отриману масу в змащену вершковим маслом форму для запікання, верх розрівняйте. Випікайте шарлотку в розігрітій до 180°з духовці близько 40 хвилин. Дверцята духовки перші 30-35 хвилин краще не відкривати, щоб тісто не опало. Готову шарлотку трохи охолодіть, вийміть з форми і посипте цукровою пудрою. Подавайте до столу. Смачного!

зазвичай бісквітне тісто у мене виходить більш щільним. Чи то це майонез так вплинув, то мій новий планетарний міксер все збив до такого стану. Поки не зрозуміла. Але те, що шарлотка вийшла вище всяких похвал — це факт.

Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !