Печиво з передбаченнями Китайське

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуємо продукти. Ванілін я відразу висипала в цукор. Крім того, заздалегідь підготуйте папірці з передбаченнями. Ще знадобляться якісь формочки відповідного розміру-в них будуть остигати сформовані печеньки. Можна взяти форми для кексів, маленькі чашки, стопочки. У мене пластикові стаканчики.

2. Крок 2:

   

   Білки треба збити. Хтось робить це міксером, я взяла віночок, тому що збивати будемо не до піків. Робиться це досить легко, пишна піна утворюється буквально за пару хвилин. Додаємо до білків цукор і збиваємо ще трохи.

3. Крок 3:

   

   Всипаємо борошно і добре розмішуємо тісто. За консистенцією воно повинно бути як рідка сметана. Якщо тісто вам здасться густуватим, то розбавте його водою. Тепер тісто треба прибрати на 15 хвилин в холодильник. Поки тісто охолоджується, підготуйте деко і включіть духовку на розігрів. Температуру ставимо 180 градусів, для цього печива краще використовувати режим конвекції.

4. Крок 4:

   

   Пекти печиво краще або на силіконовому, або на тефлоновому килимку. Надалі буде потрібно швидкість по згортанню печива, якщо воно прилипне до паперу, то нічого не вийде. Або ж беріть папір, в якості якої ви абсолютно впевнені. За допомогою ложки формуємо кружечки діаметром 6-8 см, по товщині вони повинні бути однорідні і дуже тоненькі.

5. Крок 5:

   

   За один раз раджу піч 4 або 6 штук, в залежності від розміру.

6. Крок 6:

   

   Випікаємо печиво при температурі 180 градусів. Час випічки варіюється від 4 до 8 хвилин, в залежності від розміру. Мої пеклися 8, але вони великі. Дивіться краще по краю-він повинен зазолотитися. Тільки не перетримаєте печиво в духовці - воно стане крихким і не згорнеться. Готове печиво швидко виймаємо з духовки і починаємо відразу формувати, поки воно тепле.

8. Крок 7:

   

   На середину заготовки кладемо листочок з передбаченням.

9. Крок 8:

   

   Складаємо навпіл по типу вареника.

10. Крок 9:

    

    Потім згинаємо печиво, як би намагаючись з'єднати його краю. Робіть це за допомогою краю склянки, дуже зручно.

11. Крок 10:

    

    Кладемо згорнуте печиво в форму, щоб воно застигло і не розігнулося.

12. Крок 11:

    

    Відразу ж починаємо формувати наступне печиво. Тому і радять не пекти відразу багато, поки все згорнете, останні вже охолонуть. Коли все печива будуть готові, можна приступати до випікання наступної партії.

13. Крок 12:

    

    Готові печеньки застигають і не розгортаються. Смачного!