морквяна запіканка з сиром

1. Включити духовку на 180 градусів Цельсія.

2. Щоб сирна запіканка була без грудочок, вийшла ніжною і повітряної, сир необхідно перетерти через велике сито. Жирність сиру при цьому не має особливого значення. Головне, щоб він був однорідним, без влучень твердих грудочок. Розім'яти сир в мисці, додати цукор і розмішати.

3. Для додання випічки апетитного аромату покласти ванільний цукор (можна замінити ваніліном).

4. Яйця розбити в окрему ємність і злегка збити їх віночком або виделкою.

5. Влити яєчну суміш в миску з сиром і перемішати до однорідної консистенції.

6. Морква очистити від шкірки, промити під проточною водою, обсушити і натерти на дрібній тертці. Якщо морква сильно соковита і пустила сік, то її слід віджати - інакше запіканка вийде занадто мокрою і рідкою. А потім перекласти терту морквяну масу в миску з сиром і яйцями. Рівномірно розподілити її, ретельно перемішавши продукти в мисці.

6. Всипати в сирну суміш манну крупу. Її може знадобиться трохи більше або, навпаки, трохи менше - залежить від консистенції і жирності використовуваного сиру. При введенні манки сирне тісто стане густішим, проте воно все одно має литися густою стрічкою.

7. Для пишності і легкості в тісто додати розпушувач і знову перемішати.

8. Дно і боки круглої форми для випічки змастити шматочком вершкового масла і обсипати панірувальними сухарями. Потім влити сирне тісто і розподілити його рівномірно по формі, нахиляючи її в різні боки.

9. Поставити форму для випічки в розігріту духовку на 40-45 хвилин, поки зверху запіканки не з'явиться апетитна рум'яна кірочка.

готову запіканку трохи остудити і можна подавати до столу. Вона хороша, як гаряча прямо-з жару, так і в холодному вигляді на наступний день.

смачного!