Булочки Шокобон

Шокобони-сіннабони з шоколадною начинкою і горіхами. Смачно дуже!!! Булочки Сіннабон зазвичай навіть не доживають до моменту, коли охолонуть. Вони дуже смачні! А уявіть, якщо до коричної начинки додати шоколад і горіхи... з такими думаєш, хоч би дочекатися, коли спечуться - пахнуть вони запаморочливо!

Foster

автор рецепта

Дивись відео

0322

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Пшеничне борошно

550

Молоко

250

Яйця

Сухі дріжджі

Сіль

0.25

Цукор

Вершкове масло

Начинка:

Вершкове масло

Какао-порошок

Шоколад

200

Мелена кориця

Волоські горіхи

Коричневий цукор (або простий білий)

за бажанням:

Маскарпоне

250

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 12 % 8 г

жири 30 % 20 г

вуглеводи 58 % 39 г

361 ккал

ГІ: 8 / 0 / 92

покрокове приготування

час приготування: 2 год 30 хв

Крок 1:
Для тіста змішайте тепле молоко і дріжджі. Залиште до повного розчинення дріжджів.
Крок 2:
В іншому посуді з'єднайте яйця з цукром.
Крок 3:
Перемішайте молоко і яйця.
Крок 4:
Просійте борошно, додайте до неї яєчно-молочну суміш і замісіть.
Крок 5:
Розтопіть масло, трохи охолодіть його і додайте до тесту. Добре вмісити масло в тісто.
Крок 6:
Добре вимісити тісто на столі.
Крок 7:
Накрийте тісто вологим рушником і залиште в теплі на 1 годину, поки не виросте в 2 рази.
Крок 8:
Для начинки змішайте корицю і цукор.
Крок 9:
Нарубати шоколад і горіхи.
Крок 10:
Розкачайте тісто в пласт близько 5 мм, змастіть м'яким маслом і присипте корицею з цукром.
Крок 11:
Рівним шаром розкладіть по тісту шоколад і горіхи.
Крок 12:
Загорніть все це щастя в щільний рулет.
Крок 13:
Наріжте рулет на порції рівної висоти і викладіть бочками один до одного в форму з бортиками. Дайте булочкам час на расстойку (хоча б 10 хвилин) і спечіть (180 градусів і 25 хвилин достатньо).
Крок 14:
При бажанні змастіть готові гарячі булочки сиром маскарпоне або домашнім вершковим сиром. Якщо ви не змащуєте булочки сиром-перед випічкою змастіть їх яйцем, збитим з молоком. Так вони будуть глянцевими і дуже красивими.
Крок 15:
Дайте булочкам зовсім трохи охолонути, а потім - налітай і не зівай, особливо якщо сім'я щаслива (а значить велика).