Кекс на кислому молоці

вершкове масло необхідно вийняти з холодильника заздалегідь, щоб воно встигло розм'якшити. Кладемо масло в чашу міксера і засипаємо цукром, збиваємо все разом 1-2 хвилини. Потім розбиваємо яйце і знову збиваємо хвилину. Робимо те ж саме з іншими яйцями - розбиваємо по черзі і збиваємо хвилину все разом міксером.

тепер додаємо ванілін, ретельно перемішуємо (можна знову збити). В цей же час включаємо розігріватися духовку до 180 градусів за Цельсієм. Форму для кексу змащуємо невеликим шматочком вершкового масла.

просіваємо обидва види борошна разом з содою і розпушувачем в окрему ємність, після насипаємо сіль і все добре перемішуємо. Наступним етапом починаємо насипати в масляну суміш борошняну і вводити кисле молоко. І суміш, і молоко додаємо в три заходи, після кожного разу перемішуючи масу. Тобто додаємо третину борошна, перемішуємо, вливаємо третину кислого молока, знову перемішуємо. І так далі.

викладаємо тісто в підготовлену форму і ставимо її в розігріту духовку. Печемо кекс 50 хвилин. Можливо часу знадобиться трохи більше або трохи менше. Перевіряємо готовність кексу за допомогою дерев'яної шпажки (при протиканні кексу шпажка повинна залишитися сухою).

вимикаємо нагрів, витягаємо форму з духовки, даємо кексу охолонути прямо в ній.

після охолодження кекс посипаємо цукровою пудрою. Також для прикраси замість посипання цукровою пудрою можна приготувати лимонну або шоколадну глазур

.Тепер можна подавати кекс до столу.

приємного чаювання і гарного настрою!