чізкейк з сиром класичний

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо інгредієнти, всі продукти заздалегідь виймаємо з холодильника.

2. Крок 2:

   

   Робимо основу з тіста. Вершкове масло розтираємо з цукром.

3. Крок 3:

   

   Всипаємо просіяне борошно і замішуємо тісто. Додамо трохи води, щоб тісто не розсипалося. Довго тісто вимішувати не потрібно, воно повинно бути м'яким. Можна його прибрати на півгодини в холодильник, тоді воно буде більш еластичним.

4. Крок 4:

   

   Але можна відразу починати з ним працювати, поки воно м'яке і податливе. Форму змащуємо маслом. І руками акуратно розтягуємо тісто по дну форму, формуючи невеликі бортики. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Випікаємо основу з тіста близько 7 хвилин.

5. Крок 5:

   

   Готуємо сирну начинку. Сир з цукром, лимонним соком, ваніліном перемішуємо до розчинення цукру.

6. Крок 6:

   

   Додаємо вершки і розтираємо блендером в однорідну сирну масу.

8. Крок 7:

   

   Вбиваємо яйця і ретельно збиваємо.

9. Крок 8:

   

   Виймаємо основу з тіста з духової шафи, даємо їй охолонути.

10. Крок 9:

    

    Викладаємо сирний крем на тісто, до країв. І випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовій шафі близько 30 хвилин.

11. Крок 10:

    

    Виймаємо чізкейк, добре охолоджуємо.

12. Крок 11:

    

    Подаємо з ягідним сиропом і свіжими ягодами малини. Смачного!