берлінське печиво

спробуй приготувати печиво німецької кухні, це просто! Берлінське печиво приготоване власноруч зробить чаювання більш вишуканим, ніж печиво куплене в магазині. Готується тісто на сирній основі, в результаті випічка виходить ніжною і дуже смачною. Особливого шарму печінкою надає глазур з лимонного соку і цукрової пудри.

Julia

автор рецепта

0458

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

250

Розпушувач

Вершкове масло

150

Цукор

200

Сир

250

для глазурі:

Лимони

160

Цукрова пудра

200

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 9 % 6 г

жири 18 % 12 г

вуглеводи 72 % 47 г

317 ккал

ГІ: 2 / 0 / 98

спосіб приготування

час приготування: 4 год 30 хв

1. Борошно просіваємо разом з розпушувачем на робочу поверхню.

2. Рукою робимо невелике заглиблення, викладаємо в нього сир. Починаючи з середини, замішуємо тісто.

3. Отриману масу злегка розгортаємо, викладаємо на пласт попередньо розм'якшене вершкове масло, збираємо тісто в кулю і продовжуємо місити.

4. А тепер розгортаємо тісто в прямокутний пласт, попередньо щедро посипавши робочу поверхню цукром.

5. Складаємо прямокутник двічі, розгортаємо. Повторюємо процедуру складання і розкочування два рази.

6. Розкатаний пласт тіста накриваємо харчовою плівкою і звертаємо в рулет так, щоб плівка виявилася всередині. Відправляємо рулет в холодильник на 3 години.

7. Після закінчення зазначеного часу розгортаємо рулет, прибираємо харчову плівку, намічаємо приблизно середину і звертаємо протилежні короткі сторони рулетом один до одного.

8. Отриману конструкцію нарізаємо на шматочки, розміщуємо їх на деку попередньо вистеленому пергаментом.

9. Ми залишаємо печиво на деку приблизно на 15 хвилин, потім відправляємо в духовку розігріту до 220 градусів. Випікаємо протягом 10 хвилин.

10. А тим часом вичавлюємо з лимонів сік, з'єднуємо його з цукровою пудрою, перемішуємо. Вийшла глазур'ю покриваємо гаряче печиво і даємо йому охолонути.

приємного вам чаювання!