Простий банановий пиріг

1. Включаємо духовку розігріватися до 170 градусів за Цельсієм. Форму для випікання діаметром 20 см, бажано круглу і обов'язково глибоку, змащуємо невеликим шматочком розм'якшеного вершкового масла.

2. У велику ємність просіваємо пшеничне борошно вищого сорту разом з розпушувачем. Додаємо до суміші морську сіль. Все добре перемішуємо вінчиком.

3. Очищаємо банани, м'якоть викладаємо в окрему ємність і розминаємо її за допомогою вилки. Після додаємо до бананової маси розтоплене в мікрохвильовці вершкове масло (воно повинно бути кімнатної температури, тому розтопити його варто заздалегідь), насипаємо коричневий цукор, розбиваємо яйця, викладаємо йогурт, додаємо екстракт ванілі. Все добре заважаємо.

4. У ємність з бананової сумішшю висипаємо частинами борошняну суміш, кожен раз збиваємо вінчиком або міксером до однорідності.

5. Викладаємо отримане тісто в підготовлену форму і ставимо пиріг випікатися в встигла розігрітися духовку на 45 хвилин. Часу може знадобитися трохи більше або трохи менше. Все залежить від конкретної духовки, та й форма може відрізнятися розмірами. Готовність легко перевірити за допомогою дерев'яної шпажки. Занурюємо її в середину пирога і витягуємо. Якщо пиріг готовий, то шпажка вийде з пирога сухою і чистою. Якщо ж налипне тісто-це значить, що пиріг ще не готовий і потрібно додатковий час. Варто почати перевірку на готовність за 5 хвилин до закінчення зазначеного часу випічки. Важливо не пересушити пиріг в духовці.

6. Шпажка суха-вимикаємо нагрів, витягаємо форму з пирогом з духовки. Даємо пирогу побути в формі хвилин 10, а після витягаємо його і викладаємо на решітку. Чекаємо, коли він охолоне.

7. В цей час робимо крем для пирога. Це необов'язковий етап-пиріг отже виходить дуже смачним. Отже, в чашу міксера поміщаємо розм'якшене вершкове масло, цукрову пудру і мелену корицю. Збиваємо все разом міксером до пишності і пухнастості. Після викладаємо в чашу охолоджений вершковий сир і знову все збиваємо на низькій швидкості. Можна навіть скористатися на цьому етапі ручним віночком.

8. Отриманий крем розподіляємо по поверхні остиглого пирога, зверху красиво викладаємо кружечки банана.

приємного чаювання!