пиріг на деку з брусницею з дріжджового тіста

для початку приготуємо тісто:

- наливаємо молоко в миску (якщо молоко холодне, підігріваємо до теплого стану), насипаємо дріжджі, частина цукру (10 гр) і трохи борошна( 40 гр), перемішуємо і залишаємо в теплому місці, поки не з'явиться реакція;

- вершкове масло розм'якшує в мікрохвильовці, розбиваємо яйце, насипаємо цукор, що залишився і сіль;

- перемішуємо віночком масу, з'єднуємо її з дріжджовий опарою і просіваємо борошно, що залишилося. Замішуємо тісто, воно повинно вийти дуже м'яким і еластичним;

- залишаємо тісто в теплі щоб воно підійшло - на це піде від 1 до 2 годин, все залежить від температури.

а тепер, коли тісто готове, можна зайнятися пирогом:

- відокремлюємо більшу частину тесту, викладаємо на деко, застелене пергаментом, і розгортаємо прямо на деку в прямокутний пласт;

- викладаємо брусницю на основу, залишаємо місце по краях приблизно по 2 см, ягоди посипаємо цукром;

- з залишився шматочка тіста формуємо красиві бортики (тут можна включити фантазію: косички, гілочки - та все, що завгодно!);

- яєчний жовток викладаємо в невелику піалу, наливаємо молоко, збиваємо виделкою;

- отриманою сумішшю змащуємо бортики пирога (із залишків тіста можна придумати прикраса для пирога);

- випікаємо пиріг при 180 градусах протягом півгодини;

- виймаємо деко з духовки і посипаємо ягоди крохмалем, щоб згустити начинку.

остиглий пиріг нарізаємо на шматочки і подаємо на стіл.

солодкого вам чаювання!