Кадаїф

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Готуємо продукти. Розморожуємо тісто філо. Моєму лимон.

2. Крок 2:

   

   У каструльці на слабкому вогні розтоплюємо вершкове масло. Даємо трохи охолонути.

3. Крок 3:

   

   Беремо вже розморожене тісто філо, знімаємо з нього поліетилен. Не розгортаємо (!!!) рулон, що складається з найтонших, майже як цигарковий папір, пластів тіста. А прямо в рулоні, поперек, нарізаємо філо якомога вужчими смужками, схожими на нитки. Тут потрібно буде підібрати зручний гострий ніж і докласти зусиль, тому що тісто, згорнуте в тугий рулон, важко назвати податливим. Але справа того варта. У нас виходить довга, тонка локшина.

4. Крок 4:

   

   Заливаємо розтопленим маслом вийшла локшину і перемішуємо таким чином, щоб все тісто їм просочилося.

5. Крок 5:

   

   Змащуємо маслом форму. Викладаємо в неї половину тіста, розрівнюємо, зверху розкладаємо нарізану великими шматками моцарелу.

7. Крок 6:

   

   Прикриваємо сир залишилися тестом і злегка придавлюємо. Випікаємо в духовці при температурі 180 градусів протягом 40-45 хвилин до красивого, рум'яного кольору.

8. Крок 7:

   

   Поки випікається кадаїф, готуємо сироп. Цукор, воду і лимонний сік доводимо до кипіння.

9. Крок 8:

   

   Проварюємо 2-5 хвилин. Потім сироп повністю охолоджуємо.

10. Крок 9:

    

    Готовий Кадаїф дістаємо з духовки і ще гарячий заливаємо холодним сиропом. Ми залишаємо на 20 хвилин просочитися. У мене весь сироп вбрався. Витягаємо Кадаїф з форми на блюдо, нарізаємо. Готуємо каву або чай, насолоджуємося!