Окунь в сметані

смачно, просто, недорого, на вечерю для всієї родини! Окунь в сметані-рецепт рибного блюда, для приготування якого досить тільки спецій, сметани і кропу. Запікання в духовці значно знижує калорійність. Таким чином можна запекти будь — яку рибу-і річкову, і морську.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0344

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Окунь (морський або звичайний — 2 шт.)

400

Сметана

Лимони

0.5

Кріп (2 гілочки)

Перець чорний мелений

за смаком

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 14 г

жири 29 % 6 г

вуглеводи 5 % 1 г

113 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 1 год 20 хв

Крок 1:
Як запекти окуня в сметані? Підготуйте інгредієнти. Рибу, якщо вона була заморожена, попередньо разморозьте, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника.
Крок 2:
З половинки лимона вичавіть сік. Намагайтеся, щоб в нього не потрапили кісточки, для цього підставте під лимон ситечко.
Крок 3:
Кріп помийте, обсушіть і дрібно порубати. Крім кропу до риби добре підійдуть петрушка, майоран, естрагон і чебрець.
Крок 4:
Рибу помийте, якщо вона ціла, то відріжте голову і випатрати черевце. Обов'язково приберіть чорну плівку, вона може гірчити. Гострим ножем або спеціальної чистилкою соскребите луску. Ще раз помийте тушку і обсушити.
Крок 5:
На боках риби зробіть неглибокі хрестоподібні надрізи.
Крок 6:
Рибу посоліть, поперчіть всередині і зовні. Ви можете додати будь-які спеції для риби на свій смак. Збризніть її лимонним соком.
Крок 7:
Посипте рубаним кропом. Залиште рибу маринуватися в холодильнику на 15 хвилин.
Крок 8:
Деко застеліть пергаментом і покладіть на нього рибу.
Крок 9:
Змастіть рибу зверху сметаною. Запікайте страву в духовці близько 30 хвилин при 200°з до появи рум'яної скоринки. Готову рибу подавайте до столу, прикрасивши свіжою зеленню. Смачного!

врахуйте, що від правильного розморожування інгредієнтів багато в чому залежить якість і смак готового блюда. Як уникнути помилок і вибрати кращий спосіб, читайте в статті про розморожуванні.

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією про особливості духовок !