пісний кекс на апельсиновому соку без яєць

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити кекс на апельсиновому соку? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Борошно використовуйте вищого сорту. Апельсиновий сік можете вичавити з одного апельсина і, якщо потрібної кількості не вистачає, долити до потрібного обсягу соком з коробки. Або використовуйте ще один апельсин.

2. Крок 2:

   

   Апельсин ретельно вимийте зі щіткою, щоб видалити бруд з шкірки. З одного апельсина зніміть цедру і натріть на дрібній тертці. При цьому намагайтеся не зачіпати білу частину шкірки, інакше тісто і готовий кекс будуть сильно гірчити.

3. Крок 3:

   

   Борошно просійте. У борошно всипте манну крупу, розпушувач (у мене частина розпушувача була з меленим шафраном), цукор і ванільний цукор. Перемішайте ложкою всі сухі інгредієнти.

4. Крок 4:

   

   Окремо в глибокій мисці змішайте апельсиновий сік, рослинне масло і винний оцет. Перемішавши. Масло можете використовувати як соняшникова, так і оливкова. Але варто враховувати, що випічка з апельсиновою цедрою сама по собі має легку гірчинку. І оливкова олія може цю гірчинку ще більше посилити. Тому я зазвичай не додаю оливкову олію до цитрусових тістечок і використовую рафіновану соняшникову без запаху.

6. Крок 5:

   

   У апельсиновий сік частинами всипте борошняну суміш. Перемішайте все до однорідності.

7. Крок 6:

   

   Повинно вийти в'язке ароматне тісто. Через цедри тісто може злегка гірчити, але ця гірчинка піде в міру випікання. ! Якщо тісто виходить таке в'язке і щільне, що важко ложку провернути, то в нього потрібно додати по 1 ст.л. масла і соку і знову перемішати. І так додавати, поки тісто не вийде більш податливим.

8. Крок 7:

   

   Перекладіть тісто в змащену олією форму для кексу і розрівняйте. Якщо форма силіконова, то застеляти її нічим не потрібно. А ось інші форми краще застелити пергаментом і промазати їх рослинним маслом. Поставте кекс в розігріту до 180°С духовку на 40-50 хвилин.

9. Крок 8:

   

   Готовий кекс вийміть з духовки, трохи охолодіть і вийміть з форми. Наріжте на шматочки і подайте до столу. На наступний день кекс ще смачніше. Смачного!