Рогалики з маком з дріжджового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити рогалики з маком з дріжджового тіста? В першу чергу, готуємо необхідні продукти для приготування смачних здобних рогаликів.

2. Крок 2:

   

   Для приготування опари візьміть глибоку миску і вилийте в неї двісті п'ятдесят мілілітрів молока кімнатної температури.

3. Крок 3:

   

   Висипайте в миску сім грамів сухих швидкодіючих дріжджів і п'ятдесят грамів цукру.

4. Крок 4:

   

   Викладайте в миску три столові ложки пшеничного борошна вищого сорту із загальної маси.

5. Крок 5:

   

   Добре перемішуйте всі інгредієнти в мисці між собою, потім поставте миску для активації дріжджів на п'ятнадцять хвилин в тепле місце.

6. Крок 6:

   

   Візьміть об'ємну миску і розбийте в неї одне куряче яйце, після чого додайте в миску одну третину чайної ложки солі, одну чайну ложку ванільного цукру і перемішайте.

7. Крок 7:

   

   Викладайте активовану дріжджову опару в миску з яєчною масою і добре перемішайте всі інгредієнти до однорідності.

8. Крок 8:

   

   Візьміть дрібне сито і частинами просівайте в загальну миску чотириста п'ятдесят грамів пшеничного борошна вищого сорту, після чого додайте в миску одну чайну ложку розпушувача.

9. Крок 9:

   

   Викладайте в миску п'ятдесят грамів розм'якшеного вершкового масла і перемішуючи між собою всі інгредієнти замішуйте тісто.

10. Крок 10:

    

    Продовжуйте добре вимішувати тісто в мисці руками на продовженні п'яти-семи хвилин до потрібної консистенції. Врахуйте, що борошна у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтеся на консистенцію тесту.

11. Крок 11:

    

    Викладайте зібране в грудку тісто в миску і змащуйте його зверху однією столовою ложкою рослинного масла, потім прикрийте миску серветкою і поставте в тепле місце на сорок хвилин.

12. Крок 12:

    

    Для приготування начинки висипайте в сотейник сімдесят п'ять грамів харчового маку, після чого виливайте в сотейник двісті мілілітрів окропу і перемішайте, потім прикрийте сотейник кришкою і відставте його на двадцять хвилин для набухання маку.

13. Крок 13:

    

    Візьміть дрібне сито і проціджують набряклий мак, після чого викладайте його знову в сотейник.

15. Крок 14:

    

    Висипайте в сотейник з маком тридцять п'ять грамів цукру і подрібнюйте блендером всі інгредієнти до пастоподібного стану, потім додайте в сотейник одну столову ложку молока, двадцять грамів вершкового масла і поставте його на плиту, яку включите на малий вогонь.

16. Крок 15:

    

    Розбийте одне куряче яйце і відокремте білок від жовтка, після чого добре збивайте білок в мисці.

17. Крок 16:

    

    Додайте збитий білок в сотейник з маком і перемішуючи проварюйте протягом п'яти хвилин, після чого зніміть сотейник з плити і остуджують приготовлену начинку.

18. Крок 17:

    

    З плином часу присипте стіл невеликою кількістю пшеничного борошна і викладайте тісто, яке потім розминайте до коржі.

19. Крок 18:

    

    Звертайте корж в щільний рулет, який потім розділіть на чотири частини і з кожної сформуйте і зліпити колобок.

20. Крок 19:

    

    Розминайте і розгортайте кожен колобок до коржі товщиною три міліметри, які потім в свою чергу розділіть ножем на чотири частини.

21. Крок 20:

    

    Викладайте по черзі на кожну частину коржа рівномірним шаром необхідну кількість приготовленої макової начинки.

22. Крок 21:

    

    Коржі з начинкою звертайте в щільні рулетики і формуйте рогалики, після чого викладайте їх на застелений пергаментом деко і поставте расстаіваться на двадцять п'ять хвилин.

23. Крок 22:

    

    По закінченні часу змащуйте рогалики збитим з двома столовими ложками молока яєчним жовтком.

24. Крок 23:

    

    Поставте деко в розігріту до 175 градусів духовку і випікайте рогалики до повної готовності протягом приблизно 15 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку!

25. Крок 24:

    

    З плином часу дістаньте деко з духовки і викладайте приготовані рогалики на тарілку.

26. Крок 25:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і душевного чаювання!