дріжджовий пиріг з сиром

Дивовижний дріжджовий пиріг з двома видами сиру. Бринзу можна замінити на моцарелу або адигейський сир. Вийде так само смачно. У мене під рукою виявилася бринза, тому я робила з нею - вона надає випічці дуже цікавий смак. Начинка виходить в міру солона. Давним-давно пробувала такий пиріг з адигейським сиром - було теж ну дуже смачно.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0317

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Борошно

240

Вода

100

Яйця

Оливкова олія

Дріжджі (швидкодіючі)

Сіль

Начинка:

Яйця

Твердий сир

Ропний сир

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 25 % 13 г

жири 27 % 14 г

вуглеводи 48 % 25 г

279 ккал

ГІ: 4 / 0 / 96

покрокове приготування

час приготування: 2 год 20 хв

Крок 1:
Тісто.
Крок 2:
У теплій воді розчинити дріжджі. Перемішавши.
Крок 3:
Всипати сіль і 30 г борошна.
Крок 4:
Перемішати і залишити в теплі на 10 хвилин.
Крок 5:
Потім ввести борошно, що залишилося, влити оливкову олію. Краще вводити борошно поступово, скільки візьме тісто.
Крок 6:
Замісити м'яке еластичне тісто. Вимішувати руками 7-10 хвилин.
Крок 7:
Сформувати кулю, накрити тісто рушником і поставити на 1 годину в теплому місці.
Крок 8:
Начинка. Сири натерти на дрібній тертці і перемішати.
Крок 9:
Яйце збити виделкою і трохи залишити для змазування пирога.
Крок 10:
Решта яйце влити в сир і перемішати.
Крок 11:
Тісто розділити на дві частини. Першу частину розкачати на присипаної борошном поверхні в Коло 5 см завтовшки.
Крок 12:
Рівномірно викласти сирну начинку, залишивши 1-2 см від краю.
Крок 13:
Другу частину тіста розкачати в коло трохи меншого діаметру. Накрити начинку другим шаром тіста.
Крок 14:
Защипати краю.
Крок 15:
По всій поверхні пирога зробити проколи виделкою. Пиріг змастити залишилися збитим яйцем.
Крок 16:
Випікати пиріг 20-30 хвилин в розігрітій до 220°з духовці.