кавовий пиріг на кефірі

цей кавовий пиріг - справжнє кондитерське диво. Жодного разу не готувала подібних пирогів. Я маю на увазі з фобією кави. З шоколадом-в самих різних варіаціях, а ось з кавою жодного разу. Вже на етапі приготування тіста, стало зрозуміло, що пиріг буде просто дивовижним. Тісто вийшло настільки смачним і ароматним, що я ледве втрималася, щоб не з'їсти його прямо так - в сирому вигляді. Готовий пиріг можна подавати як з чаєм, так і з кавою, цукром і просто теплим молоком.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0345

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

150

Цукор

180

Вершкове масло

150

Кефір

100

Яйця (великі)

Кава розчинна (з гіркою)

Розпушувач

Сіль (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 30 % 19 г

вуглеводи 62 % 39 г

344 ккал

ГІ: 3 / 0 / 97

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Для приготування кавового пирога на кефірі нам знадобиться: борошно, цукор, м'яке вершкове масло кімнатної температури, яйця, кефір, кава, розпушувач і сіль.
Крок 2:
В кефір всипати каву.
Крок 3:
Перемішати до повного розчинення кавових крупинок.
Крок 4:
Яйця з'єднати з цукром і збити до пишності. Маса повинна бути повітряної, не дуже щільною і збільшитися в обсязі в два-три рази.
Крок 5:
Влити в збиті яйця кефір і знову збити до однорідності.
Крок 6:
Додати м'яке вершкове масло.
Крок 7:
Знову перемішати міксером. Тісто вийде неоднорідне, з крупинками нерастаявшего вершкового масла. Це нормально. Вершкове масло завжди поводиться так В при додаванні в рідкі інгредієнти.
Крок 8:
Борошно просіяти з розпушувачем і сіллю. Частинами всипати борошно в кефірно-яєчну суміш.
Крок 9:
Все перемішати до однорідності. Повинна вийти густа однорідна трохи масляниста пишна маса.
Крок 10:
Викласти тісто в застелену пергаментом і змащену маслом форму. Розрівнявши. Випікати пиріг в попередньо розігрітій до 180 ° з 35-45 хвилин. Готовий пиріг охолодити і вийняти з форми. Нарізати на шматочки. Смачного!

всередині пиріг виходить дуже м'яким і повітряним.&nbsp;

якщо загорнути його в харчову плівку, то він ще не на один день збереже свою легкість (якщо, звичайно, буде що зберігати - з'їдається цей пиріг практично моментально).

на мій погляд це дуже вдалий рецепт. З пирога можна приготувати повноцінний торт: розрізати пиріг уздовж на 2-3 коржа (в залежності від висоти пирога) і прошарувати будь-яким кремом. Мені здається сюди підійде лимонний крем. Поєднання солодкого & amp; nbsp; кавового коржа і кисленькою лимонної прошарку-класика жанру. Але сюди також підійде і ванільний крем, і шоколадний, і горіховий, і кавовий.